食道癌早期即應積極地加強營養， 由於食道癌以進食障礙為突出特點， 而且進行性加重， 因此早期應積極加強營養為治療創造條件， 並儲存一定的營養物質， 防止出現惡病質。
藤蓮蜜膏
配方：藤蓮根（獼猴桃根）45克， 半枝蓮30克， 白屈菜30克， 白蜜250克。
制法：前三味藥加水750毫升， 熬至深紅色， 去渣加蜜， 小火收膏。
用法：每次20毫升， 開水沖服， 每日3次。
功效：活血解毒， 消腫止痛。
猴菇湯
配方：猴頭菇30克， 海帶絲20克， 熟地15克， 當歸12克， 桃仁9克， 紅花6克， 高湯及油、鹽各適量。
制法：溫水發猴頭， 削去底部木質部分， 切成厚片備用。 先將歸、地、桃、紅四味藥煎湯去渣，
用法：每日1劑， 分2次服， 連服20天為1療程。
功效：補氣養血， 活血軟堅。
柿霜麥冬甘蔗雪梨
配方：柿霜20克， 麥冬20克， 甘蔗500克， 雪梨2個， 陳皮1角， 冰糖水適量。
制法：麥冬、陳皮分別用清水洗乾淨備用。 甘蔗斬成小段， 劈開， 用清水洗乾淨， 放入榨汁機內榨取蔗汁。 雪梨去蒂切開， 去心去核， 切厚塊。 將柿霜、麥冬、雪梨和陳皮放入燉盅內， 加入適量清水， 甘蔗汁和冰糖水， 蓋上燉盅蓋， 放入鍋內， 水燉90分鐘左右， 即可以飲用。
用法：每天適量飲用。
功效：清熱化痰、生津潤燥、理氣和胃。 適於食道癌吞咽困難、胸背疼痛、多痰、口乾咽燥、大便燥結等症的患者。
