每個家庭都有自己偏愛的食用油種類和用油方式， 要注意的是這些習慣中有的是健康的， 有的是對健康不利的。 專家為我們講述了家庭食用油使用的5個重點注意事項， 教我們如何健康吃油。 >>>警惕!湯太鹹小心患胃癌
第一， 食用油類要多樣化， 不要只吃一種油或一個品牌的油。 要選擇多種油換著吃， 滿足食物多樣化的需求。 比如先買一瓶花生油， 吃完後再換成一瓶菜籽油或豆油等。
第二， 不同烹調方式要選用不同的油， 比如高溫爆炒要選熱穩定性好的油脂， 如花生油等;煎炸後的油要儘快用掉，
第三， 買油要買小桶的。 不妨按照膳食指南要求， 將一家人一周的用油量倒在一個油壺中， 隨時監測。
第四， 要學會搭配。 如果一餐飯、肉類較多， 烹調中就應少放豬油、牛油等;如果菜比較油膩， 最好選米飯、清湯麵或玉米、紅薯等粗糧作主食， 少吃油、鹽、糖含量多的南瓜餅、蔥油餅等。
第五， 如果因吃油多導致心血管病等問題， 可以改吃富含不飽和脂肪酸的深海魚油， 降低壞膽固醇， 增加好膽固醇， 預防動脈粥樣硬化。 還可適量吃些不放油的涼拌菜， 如拌黃瓜、番茄、生菜等。
