【有關優酪乳你必須知道的事】

優酪乳已經成為當代年輕人最愛的飲品， 當然也有很多女性把優酪乳奉為減肥飲品， 雖然優酪乳具有較高的營養價值， 但是大家一定要注意他的正確喝法， 那麼優酪乳越酸越好嗎?下面來看看小編的介紹吧!>>>膠原蛋白真能抗衰老嗎?

加入牛奶中的乳酸菌發酵產生乳酸等物質， 牛奶會變成有酸味的優酪乳。 正常出廠的優酪乳， 因為添加了糖或甜味劑， 其酸甜度搭配得當， 口感很好。 但隨著優酪乳放置時間的延長， 乳酸菌會緩慢生長， 優酪乳酸度也緩慢增加， 但在低溫存儲環境下， 保質期內的優酪乳酸度都是可被人體接受的，

其乳酸菌的活性也保持較好。 但優酪乳的酸度是有限度的， 如果優酪乳在儲存、物流過程中脫離了冷鏈， 如被擱置在室溫或者戶外環境下， 乳酸菌會迅速繁殖而導致優酪乳酸度增加， 並且超出可接受範圍， 這樣的優酪乳口感會很酸， 而且乳酸菌活力下降， 乳蛋白變性程度增加， 不利於人體吸收， 也不利於腸胃健康。 因此， 優酪乳並非越酸越好。

優酪乳可隨意搭配?

優酪乳和很多食物搭配起來都很不錯， 特別是早餐配著麵包、點心， 有幹有稀， 口感好還營養豐富。 但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。 因為加工肉品內添加了硝， 也就是亞硝酸， 會和優酪乳中的胺形成亞硝胺，

是致癌物。 優酪乳還不宜和某些藥物同服， 如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物等， 它們可殺死或破壞優酪乳中的乳酸菌。

多喝優酪乳能減肥?

優酪乳確實有一定的減肥效果， 主要是因為它含有大量活性乳酸菌， 能夠有效地調節體內菌群平衡， 促進胃腸蠕動， 從而緩解便秘。 而長期便秘和體重增加有一定的關係。 而且優酪乳還具有一定的飽腹感， 輕微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲， 從而減少下一餐的進餐量。 但是不要忘記， 優酪乳本身也是含有一定熱量的， 其熱量要比牛奶高一些， 如果在原有膳食基礎上額外多吃， 同樣會引起體重增加。

小貼士：

購買優酪乳時， 一定要選擇放置在低溫冷櫃中的產品，

這樣才能保證產品的新鮮安全。 如果購買接近保質期的促銷產品， 切不可貪圖便宜大量購買， 避免食用過期優酪乳。 由於購物途中， 優酪乳短暫脫離冷鏈是不可避免的， 因此， 回家後應儘快飲用或放入冰箱， 避免長時間放置在室溫下。

晚上喝優酪乳時一定要記住， 優酪乳中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害， 喝完後應及時刷牙或漱口。 另外， 如果在空腹狀態下飲用優酪乳， 很容易刺激胃腸道排空， 優酪乳中的營養來不及徹底消化吸收就被排出， 飯後喝則可減少刺激， 讓優酪乳在胃中被慢慢吸收。