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適合孩子吃的菌類

菌類食物一直以它高蛋白、低脂肪、低熱量, 富含維生素及多種礦物質的特點受到營養師的推崇。 其種類很多, 營養也略有偏重, 對1歲半以上的兒童來說, 金針菇、香菇是最佳選擇。

金針菇含有兒童生長發育所必需的賴氨酸、精氨酸, 對促進兒童記憶、開發兒童智力有特殊作用, 常被稱為“益智菇”;其所含的維生素D, 有促進鈣、磷消化吸收的作用, 並使之沉積於骨骼和牙齒, 對促進兒童骨骼、牙齒的生長發育, 預防佝僂病能起到積極作用, 但脾胃虛寒的兒童不易吃。

香菇熱量低, 蛋白質、維生素含量高, 能提供兒童身體所需的多種維生素,

對兒童生長發育很有好處。 香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麥甾醇, 麥甾醇可轉變為維生素D, 能促進兒童體內鈣的吸收, 經常食用香菇對於增強兒童免疫力, 預防感冒病毒也有良好的效果。

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