說起當歸大家一聽都知道這是一種非常名貴的藥材， 而且也是價格比較昂貴的中藥材， 當歸當中的功效非常廣泛， 對於治療各種疾病有著特殊的作用， 那麼當歸的功效與作用還有哪些， 對於身體來說， 當歸在中草藥當中又是如何區分的呢!關於中藥當歸的藥性來瞭解一下。
(1)全當歸：取當歸原藥材， 除去雜質， 洗淨， 悶潤至透， 切成薄片， 陰乾或低溫乾燥即得。
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中藥材當歸的使用方式
(2)當歸身：將當歸身用水洗淨， 潤透後切成豎片， 壓平後曬乾即可。 中醫認為當歸身養血守中。
(3)當歸尾：加工當歸尾時不需要浸潤， 直接切成飲片， 曬乾即得。
(4)炒當歸：以制碭全當歸飲片為原料， 用火炒至微黃色時出鍋， 晾涼。 注意火候。
中藥材當歸的使用方式
(5)當歸炭：方法與炒當歸基本相似， 以炒至黑色時為准， 灑少許清水後出鍋， 攤開晾涼。 當歸炭常用於止血。
(6)油炒當歸：將全當歸飲片用香油拌勻， 小火微炒後出鍋， 放缸內備用。 每5千克當歸需香油0.5千克。
(7)酒炒當歸：取全當歸飲片， 用定量的黃酒拌勻， 稍悶， 待酒被吸盡， 置鍋內用文火炒至深黃色， 取出晾涼， 收貯即妥。 每100千克當歸用黃酒30千克。
其實中藥當歸是一種常見中草藥， 名符其實價值非常好， 當歸的價格比較昂貴， 所以我們吃當歸的時候一定要小心謹慎， 將買回來的新鮮當歸洗乾淨以後，
