一般人煮水餃都會等到水滾了, 才把水餃放下去, 不過, 其實直接用冷水也可以煮水餃, 比起滾水煮水餃, 不但時間短、省瓦斯, 而且不用怕會將水餃皮煮爛。 只是用冷水直接煮, 只限「冷凍水餃」。
開瓦斯準備煮水餃, 水還沒滾就把水餃往鍋裡放, 接著放著不管, 等到10分鐘過去, 一顆顆飽滿的水餃就能上桌了。 如果等水滾才把冷凍水餃丟進去, 外面100度, 裡面可能零下10幾度, 一加熱起來, 常常皮熟了, 但肉還沒熟, 但如果用冷水煮就不會有這種問題。
水餃多是豬肉餡, 最怕不熟會有寄生蟲, 但想把水餃煮熟又怕煮糊了,
不過, 一定要是冷凍水餃才可以用冷水煮, 而乾麵條、冷凍湯圓同樣可行, 不但省時又省瓦斯, 口感更Q, 民眾下回想吃水餃, 不妨可試試看。