因為各種蔬菜的營養成分不一樣， 在採用中醫食療辦法治療牛皮癬的時候也會不一樣， 即使在日常吃飯的時候也要注意自己的合理飲食， 多吃對疾病有益的蔬菜， 這樣會大大縮短治療的過程。
在日常生活中， 人類離不開蔬菜， 蔬菜中包含了大量的營養， 但對牛皮癬串者來說， 那些蔬菜病情有好處， 那些是不可以吃的。 這也是他們經常關心的一個問題。 根據人們對銀屑病的認識以及現代醫學的化驗檢查發現等， 認為下面一些蔬菜對患者是有益的。
白菜：含有胡蘿蔔素、維生素C等多種成分。 其性味甘、溫，
胡蘿蔔：主要含有大量胡蘿蔔素， 可以補充患者體內維生素A的缺乏。
白蘿蔔：含有碳水化合物、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素C等成分。 其性味甘、辛、涼， 具有清熱解毒、消食等作用。 茄子：含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素C等。 其性味甘、涼、無毒， 具有活血涼血、去風消腫等作用。
芋頭：含有蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素類。 其性味甘、辛、平滑， 有小毒， 具有清熱解毒、祛瘀消腫、補虛止痛、消炎等作用。
空心菜：含有蛋白質、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素C以及B1、B2等。 其性味淡、涼， 無毒， 具有清熱解毒、化瘀消腫等作用。
土豆：含有大量澱粉， 其它還有蛋白質、脂肪、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素C等。 其性味甘、辛、寒， 具有清熱解毒、消炎脂同等作用。
油菜：含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素類。 其性味辛、溫、無毒， 具有清熱解毒、活血消腫、清肺明目等作用。 但是孕婦、攙扶、消化道潰瘍以及過敏體制的患者不宜食用。
苦瓜：含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素C等， 其中維生素C的含量較高。 其性味苦、涼， 具有清熱、解毒的作用。
黃瓜：含有糖類、氨基酸和B2、C、A等多種維生素。 其性味甘、涼， 具有清熱解毒、利水等作用。
絲瓜：含有蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵及維生素類。 其性味甘、涼， 具有清熱解毒功效。
權威皮膚病專家介紹到， 以上蔬菜希望廣大牛皮癬患者要多吃， 在平時的生活中要儘量烹製各種不同的菜肴， 不間斷交替著實用這些蔬菜，
