護肝水果應怎麼選擇呢

立秋後， 果市和菜籃子的格局都將發生重大變化， 葡萄、蘋果、梨子等伏果， 蓮藕等蔬菜大量進入市場。 記者昨天採訪中瞭解到， 秋天裡注重保健的市民可多吃些酸味的水果和蔬菜， 來增加肝臟的功能， 抵禦過盛肺氣的侵入。 那麼在吃水果時有什麼要注意的嗎？記者就此請教了有關專業人士。

據介紹， 養肺的水果有荸薺、梨、橄欖、葡萄等。 以葡萄為例來說， 葡萄含糖類中的葡萄糖、蔗糖、果糖、木糖;含酸類中的檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸、酒石酸;還含蛋白質、胡蘿蔔素、多種維生素， 以及鈣、磷、鐵、鉀等人體需要的營養成分。

此外， 葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素， 對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯， 還能提高血漿白蛋白， 降低轉氨酶。 葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經有興奮作用， 對乙肝伴有的神經衰弱和疲勞症狀有改善效果。 另外， 即將大量上市的蘋果， 被中醫認為具有生津、潤肺、除煩、開胃、止瀉、通便之功效。 石榴具有性味甘、酸澀、溫， 具有殺蟲、收斂、澀腸、止痢等功效。 還有柚子， 其性味酸、寒、無毒， 可化痰止咳， 健胃消食， 消腫止痛， 果肉風味甜酸適口。

秋天時除了可常吃酸味水果之外， 還可以吃些補肺類微涼滋補蔬菜， 如蓮藕、黃瓜、白菜、葫蘆瓜、胡蘿蔔。 據介紹， 蓮藕有除煩、解渴、健脾開胃、利尿的功效，

還能促進體內廢物快速排出， 藉此淨化血液。 食用時有些獨特的吃法， 如將蓮藕榨成汁， 可加一點蜂蜜直接飲用， 也可以小火加溫， 加一點糖， 趁溫熱時喝。