藥膳為病毒性乙肝重要的輔助療法， 對患者症狀的改善， 有重要的作用， 下面分別介紹了泥鰍粉、花生紅棗湯、茵陳粥、梔子粥、蒲公英粥等藥膳的製作方法。
乙肝飲食
泥鰍粉
功效：解毒， 益氣。 也適用於肝硬化。
配料：活泥鰍2000克。
製作：活泥鰍放清水中， 養1天， 使其排淨腸內廢物， 次日， 把泥鰍放在乾燥箱內烘乾或焙乾研末裝瓶。
用法：每日3次， 每次10克， 溫開水送服。 15天為一療程， 最長服用四個療程。
花生紅棗湯
功效：養肝， 降轉氨酶。 適用於急慢性乙肝、血清轉氨酶高。
配料：花生、紅棗、冰糖各30克。
製作：花生置鍋中， 加適量水煎煮，
用法：每日1劑， 吃花生、紅棗， 喝湯。 30天為1療程。
茵陳粥
功效：清利濕熱， 退黃疸。 適用於急性傳染性黃疸型乙肝。
配料：茵陳50克， 大米80克， 白糖適量。
製作：茵陳洗淨， 煎汁， 去渣留汁， 加入大米， 粥將熟時， 加適量白糖， 稍煮一二沸即可。
用法：溫服， 每日2～3次， 7～10天為一療程。
梔子粥
功效：清熱瀉火。 適用於黃疸性乙肝， 也可輔治膽囊炎、目赤腫痛、急性結膜炎。
配料：梔子仁3～5克， 大米50～100克。
製作：梔子仁研成細末， 同時大米煮為稀粥， 粥將熟時， 調入梔子末稍煮即成。
用法：每日2次， 2～3天為一療程。
宜忌：不宜多食久服， 大便稀薄者忌用。
