茶葉對人體健康的作用是不容置疑的， 但對不同的人也有不同的要求， 所以健康不佳的人要慎飲茶。 主要可歸結為31條， 如下：
1發燒忌喝茶。 茶葉中咖啡鹼不但能使人體體溫升高， 而且還會降低藥效。
2肝臟病人忌飲茶。 茶葉中的咖啡鹼等物質絕大部分經肝臟代謝， 若肝臟有病， 飲茶過多超過肝臟代謝能力， 就會有損於肝臟組織。
3神經衰弱慎飲茶。 茶葉中的咖啡鹼有興奮神經中樞的作用， 神經衰弱飲濃茶， 尤其是下午和晚上， 就會引起失眠， 加重病情， 可以在白天的上午及午後各飲一次茶，
4孕婦忌飲茶， 尤其是不宜喝濃茶。 茶葉中含有大量茶多酚、咖啡鹼等， 對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素， 為使胎兒的智力得到正常發展， 避免咖啡鹼對胎兒的過分刺激， 孕婦應少飲或不飲茶。
5婦女哺乳期不宜飲濃茶。 哺乳期飲濃茶， 過多的咖啡鹼會進入乳汁， 小孩吸乳後會間接的產生興奮， 易引起少眠和多啼哭。
6潰瘍病患者慎飲茶。 茶是一種胃酸分泌刺激劑， 飲茶可引起胃酸分泌量加大， 增加對潰瘍面的刺激， 常飲濃茶會促使病情惡化。 但對輕微患者， 可以在服藥2小時後飲些淡茶， 加糖紅茶、加奶紅茶有助於消炎和胃粘膜的保護，
7營養不良忌飲茶。 茶葉有分解脂肪的功能， 營養不良的人， 再飲茶分解脂肪， 會使營養更加不良。
8醉酒慎飲茶。 茶葉有興奮神經中樞的作用， 醉酒後喝濃茶會加重心臟負擔。 飲茶還會加速利尿作用， 使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出， 對腎臟有較大的刺激性而危害健康。 因此， 對心腎生病或功能較差的人來說， 不要飲茶， 尤其不能飲大量的濃茶；對身體健康的人來說， 可以飲少量的濃茶， 待清醒後， 可採用進食大量水果、或小口飲醋等方法， 以加快人體的新陳代謝速度， 使酒醉緩解。
9慎用茶水服藥。 藥物的種類繁多，
10貧血患者忌飲茶。 茶葉中的鞣酸可與鐵結合成不溶性的終合物， 使體內得不到足夠鐵的來源， 故貧血患者不宜飲茶。
11尿結石患者忌飲茶。 尿路結石通常是草酸鈣結石， 由於茶含有草酸， 會隨尿液排泄的鈣質而形成結石， 若尿結石患者再大量飲茶， 會加重病情。
12忌空腹飲茶。 空腹飲茶會沖淡胃酸， 還會抑制胃液分泌， 妨礙消化， 甚至會引起心悸、頭痛、胃部不適、眼花、心煩等”茶醉”現象， 並影響對蛋白質的吸收， 還會引起胃粘膜炎。 若發生”茶醉”， 可以口含糖果或喝一些糖水可以緩解。
13忌飯前後大量飲茶。 飯前後20分鐘左右不宜飲茶， 若飲茶， 會沖淡胃液， 影響食物消化， 而且因為茶中含有草酸， 草酸會與食物中的鐵質和蛋白質發生反應，
14忌睡前飲茶。 睡前2小時內最好不要飲茶， 飲茶會使精神興奮， 影響睡眠， 甚至失眠， 尤其是新采的綠茶， 飲用後， 神經極易興奮， 造成失眠。
15忌飲隔夜茶。 飲茶以泡現飲為好， 茶水放久了， 不僅會失去維生素等營養成分， 而且易發餿變質， 飲了易生病。
16忌飲頭道茶。 因為現代茶葉在種植、加工、包裝的過程中難免會受到農藥、化肥、塵土等物質的污染。 頭道茶其實是洗茶的水， 應儘快到出後再沖入開水， 這樣泡出的茶水才是最衛生的茶。
17忌飲用劣質茶或變質茶。 茶不易妥善保管， 易吸濕而黴變， 而有些人出於愛茶節約， 捨不得丟棄已黴變的茶。 變質的茶中含有大量對人體有害的物質和病菌， 是絕對不能飲用的。優質茶泡好後若放置太久，茶湯也會因氧化和微生物而繁殖而變質，這樣的茶亦不可再飲用。
18兒童不宜喝濃茶。因為茶葉濃度大時，茶多酚的含量太多，易與食物中的鐵發生作用，不利於鐵的吸收，易引起兒童的缺鐵性貧血。兒童可以適量喝一些淡茶（為成人喝的茶濃度的三分之一）。對於學齡前兒童可以喝一些粗茶，因粗茶中茶多酚含量較低。
19冠心病患者謹慎喝茶。對於心率過快、早搏或心房纖顫的冠心病者，因茶中的咖啡鹼、茶鹼都是興奮劑，能增強心臟的機能，大量喝濃茶會使心跳加快，往往會導致其發病或加重病情，因此這類人只能喝一些淡茶；與此相反，心率一般在60次/分鐘以下的患者，應該多喝一些茶，不僅無害，反而能提高心率，有配合藥物治療的作用。
20老年人不宜飲生茶。所謂生茶是指殺青後不經揉撚而直接烘乾的烘青綠茶。這種茶的外形自然綠翠，內含成分與鮮葉所含的化合物基本相同，低沸點的醛醇化合物轉化與揮發不多，香味帶嚴重的生青氣。老年人飲了這種綠茶，對胃粘膜的刺激性很強，飲後易產生胃痛；青年人飲後也會覺得胃部不適，即通常所說的”刮胃”。誤購買了這種生茶，最好不要直接泡飲，可放在無油膩的鐵鍋中，用文火慢慢地炒，烤去生青氣，待產生輕度栗香後即可飲用。
21高血壓患者不宜飲濃茶。頭泡茶每克用沸水量少於50毫升的為”濃茶”。高血壓患者若飲過多過濃的茶，由於咖啡鹼的興奮作用會引發血壓升高，不利於健康。
是絕對不能飲用的。優質茶泡好後若放置太久，茶湯也會因氧化和微生物而繁殖而變質，這樣的茶亦不可再飲用。18兒童不宜喝濃茶。因為茶葉濃度大時，茶多酚的含量太多，易與食物中的鐵發生作用，不利於鐵的吸收，易引起兒童的缺鐵性貧血。兒童可以適量喝一些淡茶（為成人喝的茶濃度的三分之一）。對於學齡前兒童可以喝一些粗茶，因粗茶中茶多酚含量較低。
19冠心病患者謹慎喝茶。對於心率過快、早搏或心房纖顫的冠心病者，因茶中的咖啡鹼、茶鹼都是興奮劑，能增強心臟的機能，大量喝濃茶會使心跳加快，往往會導致其發病或加重病情，因此這類人只能喝一些淡茶；與此相反，心率一般在60次/分鐘以下的患者，應該多喝一些茶，不僅無害，反而能提高心率，有配合藥物治療的作用。
20老年人不宜飲生茶。所謂生茶是指殺青後不經揉撚而直接烘乾的烘青綠茶。這種茶的外形自然綠翠，內含成分與鮮葉所含的化合物基本相同，低沸點的醛醇化合物轉化與揮發不多，香味帶嚴重的生青氣。老年人飲了這種綠茶，對胃粘膜的刺激性很強，飲後易產生胃痛；青年人飲後也會覺得胃部不適，即通常所說的”刮胃”。誤購買了這種生茶，最好不要直接泡飲，可放在無油膩的鐵鍋中，用文火慢慢地炒，烤去生青氣，待產生輕度栗香後即可飲用。
21高血壓患者不宜飲濃茶。頭泡茶每克用沸水量少於50毫升的為”濃茶”。高血壓患者若飲過多過濃的茶，由於咖啡鹼的興奮作用會引發血壓升高，不利於健康。
