許多人吃飯很快, 已經養成了習慣, 每次一到餐桌上就像趕時間一樣, 風捲殘雲很快就完事了, 每次用餐時間也不過幾分鐘。 殊不知這樣的飲食習慣可能會導致食管失去正常蠕動功能, 無法推動食物下嚥, 甚至還有可能誘發食道癌。
用餐太快會引起炎症
食管是食物經口腔到胃的通道, 它的管壁是富有彈性的組織, 由黏膜上皮層、黏膜下皮層和肌肉層組成。 食道腔最裡面的一層是黏膜上皮層, 又薄又軟, 它直接同食物接觸, 而且最為頻繁和密切, 因此很容易受到食物的多種刺激。
進餐太快會使食物不能進行充分的咀嚼,
用餐時間要多久才合適?
用餐細嚼慢嚥並不是越慢越好, 因為消化食物的消化酶有分泌高峰, 一般在十幾分鐘內, 在分泌高峰中消化酶的濃度達到最佳的食物消化點, 有利於營養元素的分解吸收。 如果吃了油性較大的食物, 受到脂肪的刺激, 膽汁會一下子從膽囊排到腸內, 集中消化脂肪。
但用餐時間過長, 膽汁會“分期分批”地進入腸內, 如果膽汁數量不夠, 可能不會充分消化脂肪, 容易堆積脂肪,