當歸佛手燉黃鱔
配方：當歸10g， 佛手6g， 黃鱔300g， 紹酒15g， 薑lOg， 蔥15g， 鹽4g。
製作：當歸、佛手洗淨切片;黃鱔去骨和內臟切片;姜切片， 蔥切段。 黃鱔加入鹽、料酒， 醃漬20分鐘待用。 黃鱔置燉鍋內， 加入當歸、佛手、薑、蔥、鹽， 放入清水600ml。 盛裝黃鱔的燉鍋， 置武火上燒沸， 用文火燉煮35分鐘即成。
食法：每日1次， 每次吃黃鱔50g,隨意喝湯。
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