原料:
豆腐一塊、鮮蝦250克、豌豆30克、玉米粒30克、香菜適量。
做法:
1、豆腐洗淨切成小丁, 大蝦只取蝦仁, 並用小刀在蝦背上劃開, 挑出蝦線;
2、鍋中放入足量清水煮沸, 然後加入豆腐、蝦仁煮熟;
3、調入料酒1茶匙、鮮味露1茶匙攪勻;
4、放入豌豆粒、玉米粒繼續煮兩分鐘;淋入水澱粉勾薄芡, 最後調入少許鹽, 撒上洗淨的香菜即可。
小提示:
1、可以隨自己的喜好選擇豆腐的種類, 嫩豆腐老豆腐都可以。
2、最好選用新鮮的蝦仁, 超市里的速凍蝦仁口感不如新鮮的蝦來的鮮美。