主料：麵粉、韭菜各適量。
調料：蝦皮、蔥、香菜、醬油、精鹽、味精各適量。
做法：1、將麵粉用水攪拌成糊狀， 不要太稀， 也不要太稠， 將韭菜洗淨切段， 蔥切絲， 香菜切茉；
2、鍋加熱放油， 將蔥絲炒出香， 倒入少許醬油調色， 再倒入適量清水， 武火將水煮沸；
3、將麵糊慢慢倒入事前準備好的小眼漏勺， 然後輕輕晃蕩漏勺， 讓麵糊能均勻的掉入鍋中， 形成疙瘩狀（如此產生的疙瘩大小均勻， 老人小孩均可食用）；
4、將麵糊全部做成疙瘩後， 繼續大火煮沸2分鐘。
5、將事先準備好的韭菜、蝦皮、香菜末加入鍋中， 放入少許的精鹽和雞精， 攪均。
功效：補充維生素B族， 適合晚飯食用。
