每當在看韓劇的時候， 韓國的拌飯應該都是少不了的。 由於韓劇而想嘗嘗韓國的拌飯。 其實韓國的拌飯也不會難做。 小編今天就教大家學做韓國的拌飯。
拌飯
步驟一：
粳米淘洗乾淨， 在水中浸泡30分鐘左右後， 用篩子瀝去水分後， 晾10分鐘。 (550g).
先將小南瓜切成5~6cm長的段, 再改刀切絲(寬·厚約 0.3cm)並用鹽醃軟。 10分鐘後， 用棉布拭去水份. 桔梗切成 5~6cm長， 寬·厚約 0.3cm的絲, 用鹽搓揉2分鐘左右後待用。 10分鐘後， 沖洗並擠去多餘水分。
部隊火鍋
步驟二：
用棉布擦乾牛肉血水， 切成長 6cm， 寬.厚度約0.3cm左右的絲, 蕨菜清洗乾淨後切成5cm左右的段, 各自加 入以上所示之調味料並拌勻.
雞蛋煎成黃白蛋皮後 切成寬.厚約0.3cm， 5cm長絲.
鍋裡放入粳米與水, 大火煮開4分鐘左右沸騰後再續煮4分鐘。 之後轉至中火煮3分鐘， 待米粒浮起時， 再轉小火煮10分鐘。 (1kg)。
石鍋拌飯
步驟三：
在平底鍋裡放入少許食油, 放入小南瓜， 大火炒約30秒後放涼。 (80g).
在平底鍋裡放入少許食油後入桔梗， 中火炒5分鐘左右。 (120g).
在平底鍋裡放入少許食油後分別放入牛肉與蕨菜， 中火各炒3分鐘左右。 (牛肉 80g, 蕨菜 164g)。
泡菜拌飯
步驟四：
平底鍋裡放入食用油後入海帶片， 中火炸約10秒後掰碎成粗片。
在鍋裡放入牛肉末.蔥花.蒜.芝麻油 1/2, 中火炒2分鐘左右, 加入辣椒醬與糖.芝麻油, 炒約5分鐘後， 加入少許水, 炒3分鐘， 做成炒辣椒醬。 (167g).
在米飯上面擺放準備好的材料與炒辣椒醬即可。
看了以上的做韓國拌飯的4個步驟， 你是不是心的了， 手裡癢癢的， 好像做一次試試看?學會了以後， 看韓劇的時候看到自己喜歡的拌飯就可以自己做啦， 是不是很有成就感?