油條， 是很多人喜歡吃的， 但是油條的種類也是不少的， 有的是大餅油條， 有的是麻花油條， 兩者的口感是不一樣的， 很多人喜歡吃大餅油條， 但是怕市場的大餅油條不乾淨， 那麼如何自己做大餅油條呢？和大家分享一下。
做法一：
材料
高筋粉100克， 水80克， 泡打粉2克， 鹽2克
1， 容器中放入麵粉， 泡打粉， 和鹽， 混合好
2， 倒入冷水
3， 揉成麵團， 放置一旁邊醒15分鐘， 這時你可以用高壓鍋煮粥了。
4， 案板上刷油
5， 麵團上也擀長， 刷油
6， 用切面刀切成相同大小的劑子
7， 取兩個上下擺放
8， 用筷子一按
9， 並拉成需要的長度
10， 鍋中倒油
11， 油熱後， 下入油條坯子， 炸成油條。 即可。 (開始炸油條前， 粥已經煮好， 關火， 等待氣壓閥下去)
12， 這時， 粥也好了， 油條也上桌了。 一個簡單新鮮的早餐就做好了。
做法二：
1、把雞蛋泡打粉還鹽都放到麵粉裡
2、加溫水攪拌， 活均勻
3、活好後， 在面盆與面連接的地方放一點油，
4、然後把盤子刷上一點油
5、把餳好的面抻成長片
6、放到盤子裡， 因為要第二天用， 所以要放到冰箱裡
7、今天早晨的， 把面切成小塊
8、兩個一合
9、中間用筷子壓一下， 防止一炸就開了
10、然後抻成長條形， 咱好象抻長了
11、油溫夠高後就可以放進去了
做法三：
首先在麵粉中加入鹽、糖、小蘇打攪拌均勻。
將酵母用溫水化開， 倒入麵粉中攪拌均勻。
倒入其餘的溫水攪拌， 再慢慢倒入油攪拌。
揉成光滑柔軟的麵團， 放溫暖處發酵至2-2.5倍大。
在案板上抹上油， 將麵團整理成0.5CM厚的片， 再切成二指寬的條， 餳15分鐘左右。
最後油鍋加熱， 將兩條重疊後捏住兩端拉長， 入油鍋邊炸邊翻動， 炸至金黃就可以了。
油條固然好吃， 但是因為裡面含有明礬，