教您幾招
1用化肥、洗衣粉浸泡的豆芽色澤灰白， 根短粗壯、無根或少根， 豆粒發藍;將豆芽折斷， 斷面有水分冒出， 有的還殘留有化肥的氣味。
2假碘鹽外觀呈淡黃色或黃色， 容易受潮。 用手抓捏假碘鹽成團狀， 不易分散， 且有一股氨味。 將鹽撒在澱粉或切開的土豆上， 撒鹽部位變紫色的是碘鹽， 顏色越深含碘量越高。
3辨別麵粉， 可滴入數滴稀鹽酸。 若產生刺激性氣味， 且麵粉變成綠色黏稠狀， 證明麵粉中含有工業漂白粉或漂白精。
4取蜂蜜數滴， 滴在不光滑的白紙上。 優質蜂蜜含水量小，
5雞蛋放的時間過長， 蛋內水分蒸發、氣室擴大。 將雞蛋放入重量1∶10的鹽水中， 上浮的蛋為腐敗變質蛋。
1忌吃隔夜的熟白菜。 白菜中含有大量硝酸鹽， 煮熟後放置不久， 因細菌作用， 會使硝酸鹽還原為亞硝酸鹽， 食後可能致癌。
2眼病患者忌吃大蒜。 長期大量食用大蒜， 會傷人血氣， 損目傷腦， 即注意力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力衰退等。
3貧血病人忌飲茶。 因為茶中含有鞣酸， 飲後會阻礙鐵吸收， 使病情加重。
4豆漿忌裝入保溫瓶。 豆漿中的皂素能夠溶掉保溫瓶裡的水垢， 瓶裝時間久了會引起細菌繁殖，
