在人們平時選購豬肝的時候， 一般都會選擇生豬肝， 然後回家再進行製作， 但由於生豬肝需要保鮮， 因此， 人們在夏季也會選擇將其冷凍， 那麼， 生豬肝可以冷凍嗎?
生豬肝可以冷凍嗎?
豬肝是豬體內儲存養料和解毒的重要器官， 含有豐富的營養物質， 具有營養保健功能， 是最理想的補血佳品之一。 有補肝明目， 養血。 用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。
豬肝可以冷凍， 而且生著冷凍比較好。
因為熟食一般為了味道好， 會加鹽等調味品， 有鹽的食品久存不好。 會有亞硝酸鹽產生， 食後對身體不利。 並且，
不管怎樣還是趁新鮮， 儘快吃掉比較好。
豬肝該如何保存?
1.豬肝由於件頭較大， 家庭烹調一次難以用完. 吃不完的鮮肝， 保存不當， 就會變色、變幹. 可在鮮肝的表面， 均勻地塗一層油， 放入冰箱保存. 再次食用時， 仍可保持原來的鮮嫩.豬肝。
2.放入保鮮袋袋口收緊。 用毛巾包裹再放入一個保鮮袋中紮緊。 冷凍。 可放15——30天。 經驗之壇。 吃時。 自然解凍。 清洗乾淨。
3.內臟一定要新鮮吃， 買的時候可以買少一些-如果人少， 儘量一餐吃完， 隔餐沒有營養。 如果不能一次烹調完， 放冰箱(不要冷凍)， 頂多一晚就好， 放久勒不好會有細菌。
