腸胃炎是胃黏膜和腸黏膜發炎， 由食物中毒引起。 腸胃炎是夏秋季的常見病、多發病。 多由於細菌及病毒等感染所致。 主要表現為上消化道病狀及程度不等的腹瀉和腹部不適， 隨後出現電解質和液體的丟失， 屬於中醫“嘔吐、腹痛、瀉泄”等病症範疇。 由於誘發腸胃炎的因素有很多， 所以不同病因所引起的病症是不同的， 需要作出嚴格的鑒別診斷。
1、腹瀉
腹瀉是慢性腸胃炎最多見的症狀， 通常在早餐後出現多次。 有些患者的糞便中帶有大量的白色或透明的粘液， 甚至全是粘液。 腹瀉， 每日1次或多次。
2、腹痛
急性胃腸炎首先表現為腹痛， 通常表現為上腹部、臍周部， 有時悶痛較輕， 有時劇痛難耐， 多為陣發性， 患者常常自己可以聽到腹鳴。 腹痛為本病最常見的症狀， 多數伴有大便習慣的改變。 疼痛部位多見左下腹或右上腹部。 疼痛性質主訴不一：絞痛、脹痛、劇痛、刺痛、緊縮性痛等皆可有之。 可持續數分鐘至數小時， 在排氣、排便或灌腸之後緩解。 某些具有高位而且過長的結腸脾曲患者， 其疼痛主要位於右肋緣下腋前線附近，
3、噁心、嘔吐
反應強烈者會有嘔吐現象， 嘔吐物常有餿味。 嘔吐、腹瀉嚴重者， 可有脫水、酸中毒， 甚至休克等;此外， 頭痛、發熱、寒戰和肌肉痛也是急性胃腸炎可能出現的症狀。
