中草藥品種繁多， 湯劑為常用劑型， 多採用煎煮的方法。 那麼， 熬中藥用什麼鍋呢?煎中藥需要注意什麼呢？下面小編告訴你選擇煎藥容器和煎中藥的正確方法。
1、熬中藥用什麼鍋
煎煮中藥， 選擇器皿是很重要的。 熬藥首選砂鍋、瓦罐， 接下來是搪瓷器皿、不銹鋼鍋， 最忌諱使用鐵鍋和銅鍋。 砂鍋、瓦罐的化學性質穩定， 受熱均勻， 傳熱緩慢， 煎藥時水分不容易蒸發。
需要注意的是， 砂鍋驟然受熱或受冷會形成裂紋。 因此， 剛煎過藥的砂鍋不要立即用涼水清洗， 可在幹木片或架子上放涼後再把藥垢清洗乾淨，
不銹鋼鍋傳熱太快， 煎藥時要經常攪拌， 否則藥材黏在鍋壁， 稍不留神就容易糊鍋。 提醒大家特別注意的是， 千萬不能用鐵鍋和銅鍋煎藥。 因為鐵和銅是活潑元素， 容易與中藥裡的多種化學成分發生反應， 產生毒副作用。
2、煎中藥的正確方法：一般方法
將配伍好的中藥故人砂鍋內， 加入3-5倍的冷水或溫水(50度以下)， 先浸泡10-20分鐘， 再添水加熱至沸， 在藥材煮開前用強火， 煮開後用弱火， 以微火維持20一60分鐘， 濾出藥液， 然後再加2-3倍量水於鍋中煎煮， 20-40分鐘， 濾取藥液， 將2次濾液合併加以濃縮至規定量， 分2-3次服用。 為了充分發揮藥效，
3、煎中藥的正確方法：特殊藥物煎法
1）“先煎藥”：煮沸10-15分鐘， 再加入其它藥同煎。
2）“後下藥”：在一般藥即將煎至預定量時， 投入同煎5分鐘即可。
3）“溶化藥”：應在其它藥煎至預定服藥量， 取藥汁， 微火煎煮， 不斷攪拌溶解即可。
4）“沖服藥”：將沖服藥調入煎好藥汁或開水中沖服。
5）其它特殊藥物按醫囑煎煮。
