作為人參的一種， 西洋參味甘微苦， 性涼， 入心、肺、腎經， 藥性特點為滋陰補氣、清熱生津， 被視為補藥之上品。 下面， 小編就為你具體介紹西洋參的營養功效及幾款藥膳方。
西洋參的營養功效：
1、提高免疫力：西洋參作為補氣保健首選藥材， 可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等， 提高機體免疫力， 抑制癌細胞生長， 有效抵抗癌症。
2、增強中樞神經系統功能：西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經， 達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用， 可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等症狀。
3、保護心血管系統， 調節血壓：常服西洋參可抗心律失常、抗心肌缺血， 強化心肌收縮能力， 對於冠心病患者療效顯著。
西洋參還有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。
4、促進血液活力：長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長， 增加血色素。
5、治療糖尿病：西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝， 對治療糖尿病有一定輔助治療作用。
4款西洋參藥膳方：
1、西洋參粥：西洋參3克， 麥冬10克， 淡竹葉6克， 大米30克。 先將麥冬、淡竹葉水煎， 去渣取汁， 加入大米煮粥， 待粥將熟時， 加入西洋參共煮。
此粥具有益氣養陰、清熱和胃的作用， 用於氣陰不足之煩躁、口幹、氣短乏力等。
2、洋參龍眼飲：西洋參片3克， 龍眼肉30克， 冰糖5克。 將三味同放入蒸碗中， 加水適量， 上籠蒸2個小時， 至稀膏狀， 起鍋備飲。
此飲具有益氣養血、滋陰安神的作用， 用於氣陰兩虛、心脾不足所致的心悸失眠多夢， 健忘腦衰， 面唇淡白等症。
3、洋參杞子燉甲魚：甲魚60克， 西洋參10克， 枸杞子15克， 紅棗3枚(去核)， 生薑1片。 將甲魚洗淨， 剖開去雜， 其他用料亦洗淨， 將全部用料放燉鍋內， 加開水適量， 燉鍋加蓋， 隔水文火燉2小時， 調味食用。
此膳具補氣養陰生津、降脂降糖的作用， 用於糖尿病、高脂血症屬氣陰不足者， 症見精神不振、語聲低微、口幹欲飲、容易疲勞或煩熱失眠等。
4、洋參胡桃湯：西洋參15克， 胡桃仁5個， 生薑2片。 先將西洋參製成粗粉， 胡桃仁搗碎，
此湯具有補益肺腎、納氣定喘功效， 用於肺腎氣虛， 不能納氣歸原所致的喘急氣短， 甚至不能平臥者。 老年肺腎氣陰兩虛之喘症， 尤宜服用本品。
