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老年癡呆離你有多遠?預防失智推薦4食材_預防老

番茄煮熟預防失智

根據最新的研究指出, 番茄所含有的茄紅素可以控制阿茲海默症與失智症, 預防記憶力、學習力衰退。 茄紅素遇熱活性反而會變強,

且容易溶於油脂, 因此比起直接生吃番茄, 倒不如像義式料理般加橄欖油煮熟, 才能吸收到最完整的茄紅素。

蘋果增強記憶力

蘋果內含的槲皮素可以預防失智症。 而另一種物質乙醯膽鹼不但可以增加記憶力, 還能提高學習能力。

吃蘋果的時候, 不管是生吃、打成果汁, 或是磨碎成蘋果泥功效都不會減少。

黑巧克力活化腦神經細胞

巧克力的黃烷醇能活化腦的神經細胞, 有減緩認知機能老化的功效。 黃烷醇是類黃酮的一種, 可哥豆含量70%以上的黑巧克力與純可哥飲品含有大量黃烷醇,

但是必須避免含糖巧克力和普通的甜味可哥飲料。

南瓜能抑制阿茲海默症

南瓜含有煙胺, 含有長期改善記憶的功能。 這是因為煙胺 會阻礙高 血壓素這種轉換酵素, 並抑制阿茲海默症惡化, 就算將南瓜加熱也不會流失或減少。

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