腦梗塞就是我們平時所說的中風， 這種疾病在發病的時候一般都比較急， 而且在治療之後會有一些後遺症， 所以很多中老年朋友對於這種疾病都感覺到非常害怕。 不過對於腦梗塞患者來說， 如果是想要疾病早日的康復的話， 治療固然重要， 治療之後的飲食調理更加重要， 那麼腦梗塞最佳飲食是什麼呢?
俗話說， 吃出來的健康。 病從口入的同時， 也能治療疾病。 腦梗塞是由於腦血液不迴圈以及動脈血管狹窄造成的疾病， 這種疾病平時要多注意食用清淡食品， 多吃對腦血管有利的食品改善疾病。
腦梗塞患者日常飲食中要制約攝入富含脂肪、膽固醇的食物， 如：蛋黃、奶油、動物腦和內臟及各種精巧蛋糕和糖等。 日常飲食宜選用低脂肪食物， 如動物油、優酪乳、 豆類、雞蛋蛋清、適量瘦肉、家禽、魚類等， 並注意增加維生素纖維的攝入， 如各種蔬菜、瓜果、適量洋蔥、大蒜、香茹、木耳等。 平時要少吃鹽， 適量喝酒， 少喝含糖的飲料。
肥胖的病人應限度主食的攝入量， 將體重降至畸形或瀕臨尺度體重。 個別把持在天天300克左右的主食量。 如病人吃不飽可用蔬菜、豆製品彌補， 儘量養成吃八成飽的習慣。
少吃或不吃動物脂肪和動物內臟， 如肥肉、肥腸、肚， 因這些食物含有很高的膽固醇及飽和的脂肪酸， 輕易加重動脈硬化。
多吃優質蛋白質，
多吃富含維生素的食品， 如富含維生素C的新穎生果、番茄、山楂等;富含維生素B6的豆製品、乳類、蛋類;富含維生素E的綠葉蔬菜、豆類等。
飲食應避免過鹹， 最好不吃鹹菜。 由於吃得過鹹， 容易引起高血壓。
多吃纖維素多的食品， 如芹菜、粗糧等， 增長胃腸蠕動， 防止大便乾燥。 有便秘的病人應多喝水， 這樣即可增進排便， 又因為小便的增添， 對避免泌尿體系沾染有利。 有的病人， 因為舉動不便， 懼怕小便而不喝水， 是十分不利的。
