我們總是發現我們的孩子都是不喜歡吃蔬菜的， 其實並不是我們的孩子才從一開始就不喜歡吃蔬菜的， 很多時候是我們用了一些錯誤的方法， 那麼什麼原因讓孩子不愛吃蔬菜呢？
1、在餐前給寶寶吃番茄
番茄應該在餐後再吃。 這樣可使胃酸和食物混合大大降低酸度， 避免胃內壓力升高引起胃擴張， 使寶寶產生腹痛、胃部不適等症狀。
2、胡蘿蔔與蘿蔔混合做成泥醬
不要把胡蘿蔔與蘿蔔一起磨成泥醬。 因為， 胡蘿蔔中含有能夠破壞維生素C的酵素， 會把蘿蔔中的維生素C完全破壞掉。
3、香菇洗得太乾淨或用水浸泡
香菇中含有麥角淄醇， 在接受陽光照射後會轉變為維生素D。 但如果在吃前過度清洗或用水浸泡， 就會損失很多營養成分。 煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋， 以免造成營養損失。
4、過量食用胡蘿蔔素
雖然胡蘿蔔素對寶寶很有營養， 但也要注意適量食用。 寶寶過多飲用以胡蘿蔔或番茄做成的蔬菜果汁， 都有可能引起胡蘿蔔血症， 使面部和手部皮膚變成橙黃色， 出現食欲不振、精神狀態不穩定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實， 還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現。
5、警惕濫用胡蘿蔔素可致癌
傳統觀念認為：補充胡蘿蔔素不僅可以減少心血管疾病及白內障的發生， 而且有防癌作用。 但近年來許多測試結果發現：服β胡蘿蔔素的一組與正常對照組相比，
如何讓寶寶愛吃蔬菜
1、用蔬菜的彩色吸引孩子的興趣
孩子可能認為蔬菜都是綠色的， 很單調， 媽媽們可以讓孩子知道其實蔬菜也是有很多顏色的， 像紫甘藍， 彩椒， 番茄， 茄子等等， 把不同顏色的蔬菜放在餐桌上就不會顯得那麼單調， 或許孩子就有興趣吃一點了。
2、讓孩子動手參與買菜洗菜的過程
媽媽可以在週末的時候帶孩子一起上街買菜， 然後回家一起動手洗菜， 讓孩子打打下手， 通過勞動讓孩子吃手有份參與的蔬菜何樂而不為呢？
3、從最少纖維的蔬菜開始吃起
有些蔬菜的葉子或是根莖比較粗壯， 孩子吃起來比較費力， 可能由此就對蔬菜產生拒絕的心理。
4、別強迫孩子吃
個別蔬菜的味道可能對孩子來說很難接受， 像有辣味的， 苦味的， 孩子通常都不愛吃， 所以對於家長別強迫孩子， 否則會加劇孩子的抵抗心理。
