鮮蘑豆腐湯
材料:水發蘑菇100克, 豆腐2塊, 蒜苗段10克, 海米5克。
調料:鹽, 味精, 香油, 薑末, 醋, 胡椒麵各適量。
做法:1、把水發蘑菇和豆腐切成小塊, 鍋內添放清湯。
2、放入豆腐, 蘑菇, 泡洗好的海米, 鹽和薑末燒開, 撇去浮沫, 加入胡椒麵, 醋, 淋入香油, 撒入味精, 即可出鍋, 吃時, 撒上洗淨的蒜苗即可食用。
提示:蘑菇益腸胃, 理氣, 又含有脂肪, 蛋白質, 鈣等營養物質, 是不可多得的保健食品, 孕婦應多食之。
冬瓜湯
材料:冬瓜500克, 肉片50克。
調料:高湯, 醬油, 味精, 鹽, 香油, 豬油各適量。
做法:1、冬瓜去皮洗淨, 切成片。
2、鍋內放豬油燒開, 水開後立即加入冬瓜片,
3、冬瓜爛時, 撇去浮沫, 加味精, 淋香油, 盛入碗內即成。
提示:本湯利水去濕, 有助於孕婦消除體內水腫。
清湯百合花
材料:百合花50克, 熟豌豆1000克, 雞蛋2個, 胡蘿蔔50克, 圓白菜心50克, 菠菜50克, 土豆50克, 豬肥腰。
調料:奶油, 白糖, 鹽, 味精各適量。
做法:1、將雞蛋打開, 入碗, 放少許鹽, 煎盤燒熱, 再用豬肥腰把熱煎盤擦一次, 把雞蛋倒入攤成圓片, 取出, 切成絲, 百合花用清水浸泡後, 洗淨, 切細絲, 圓白菜洗淨切絲, 土豆, 胡蘿蔔去皮洗淨, 切細絲, 菠菜洗淨。
2、燒開水, 放土豆絲, 胡蘿蔔絲, 圓白菜絲, 百合花絲一起入鍋, 燒開後, 下菠菜時, 不等開鍋, 就撈出瀝幹。
3、淨鍋後, 放雞清湯, 百合花, 圓白菜, 土豆絲, 雞蛋絲, 熟豌豆, 胡蘿蔔絲, 味精, 鹽, 白糖,
提示:百合能潤肺止咳, 清心安神, 適合孕婦食用。
清炒蹄筋
材料:鮮牛蹄筋250克。
調料:料酒, 鹽, 味精, 白糖, 雞湯, 澱粉, 蔥, 植物油各適量。
做法:1、把蹄筋切成條, 蔥切段, 把蹄筋放入開水中略焯一下再取出。
2、炒鍋上火, 加油50克, 將蔥段放入煸炒, 炒出香味時, 加入蹄筋, 迅速翻炒, 使蹄筋均勻受熱。
3、加入料酒, 鹽, 味精, 雞湯, 開鍋後, 轉用小火燒約10分鐘, 再用大火加熱, 放入溶于水的澱粉將湯汁收濃, 即可裝盤。
提示:此道菜品鹹香味濃, 色澤清爽。
糖醋荷包蛋
材料:鮮雞蛋8個。
調料:植物油, 醬油, 白糖, 醋, 蔥末, 薑末各適量。
做法:1、把醬油, 白糖, 醋放在碗內, 兌成糖醋汁。
2、把雞蛋一個個打在碗裡, 鍋內放油, 燒熱, 把小碗裡的雞蛋放入鍋中, 煎至呈淡金黃色時把雞蛋翻過來,