肥胖症的飲食有哪些原則

肥胖症是指熱量入超造成體內脂肪組織增多， 使體重超過標準體重20%以上者， 30歲以上體脂在體內所占比重增加， 男性可超過體重的25%， 女性可超過30%。 肥胖症依原因不同可分為單純性肥胖和繼發性肥胖， 前者多系膳食熱能過多所致， 後者可由下丘腦及內分泌等疾病所致。 輕度肥胖者常無症狀， 中、重度肥胖者可有活動後氣促、心慌、食欲亢進、行動困難等症， 常伴發高脂血症、動脈粥樣硬化及冠心病、糖尿病、膽結石等病症， 是威脅老年人健康長壽的多發病及常見病。

肥胖症的飲食有哪些原則

1、碳水化合物：碳水化合物消化吸收較快，

能刺激胰島素分泌， 促使糖轉化為脂肪儲存起來， 而且耐饑餓性差， 易誘發食欲， 故應限制碳水化合物攝入， 尤其是單糖類中的蔗糖、果糖等在體內轉變為脂肪的可能性很大， 並能提高血甘油三酯水準， 更應嚴格限制。 一般認為減肥時應採用低碳水化合物膳食， 每日供給量以100～200克為宜， 但不宜少於50克， 否則會因體脂過度動員， 出現酮症酸中毒。

2、保證膳食中無機鹽和維生素的充分供應。

3、高纖維膳食可減少熱能攝入並產生飽腹感， 有利於減肥膳食的堅持。

4、低鹽膳食。 減肥期間每日食鹽攝入量可保持在1～2克， 體重降至正常後可給鹽每日3～5克， 有利於減少水瀦留， 使體重下降， 且對防治肥胖併發症有利。

5、堅持合理的飲食制度， 少量多餐、避免晚餐過於豐盛， 均對減肥有利。

6、控制飲酒。 因為酒精發熱量較高， 每克酒精可產熱294千焦（7千卡）熱能。