平時很多人都喜歡吃黑木耳, 它不僅富含多種營養成分, 能夠滿足人體所需, 還具有養生保健的功效, 對人體健康的好處還是有很多的。 大家只有對木耳作用與功效有什麼瞭解清楚, 才能合理的搭配自己的飲食結構, 也能逐漸的養成一個好的飲食習慣, 這樣就能讓身體更加健康了。
黑木耳被營養學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’, 每100克黑木耳中含鐵185毫克, 它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍, 比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍, 是各種葷素食品中含鐵量最多的。 黑木耳是一種味道鮮美、營養豐富的食用菌,
黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能, 它能抗血凝、抗血栓、降血脂, 黑木耳的作用降低血粘, 軟化血管, 使血液流動動暢, 減少心血管病發生。 黑木耳還有較強的吸附作用, 經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。 黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能, 黑木耳的作用因為它所含的植物堿具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性, 植物堿能協同這些分泌物催化結石, 潤滑腸道。
黑木耳還含有對人體有益的植物膠質以及一種叫做“多糖體”的物質, 這是一種天然的滋補劑, 和黑木耳中豐富的纖維素共同作用, 能促進胃腸蠕動而防止便秘,
通過上面的介紹, 大家對木耳作用與功效有什麼也都心中有數了。 其實每一種食物都具有自己的營養及養生價值, 若是能夠充分的利用, 很多的身體不適現象, 乃至健康隱患, 都能避免和消除掉, 可以看出飲食在人們生活中還是很重要的。