因為良好的飲食調節可以增強患者機體的免疫力, 促進肝細胞的再生和修復, 促使肝病早日康復。
老年乙肝一日三餐如何吃?
“三高一低”的飲食原則
“三高一低”, 是指高蛋白、高糖、高維生素、低脂肪。 這是乙肝患者飲食總的指導原則。 急性乙肝病人發病初期, 肝細胞腫脹、壞死, 肝功能惡化, 黃疸指數升高, 肝臟的消化、吸收、分解、合成及解毒功能均受到不同程度的影響, 此時病人會感到噁心、厭油、腹脹、疲乏無力、食欲低下。 因此合理地調節飲食, 對保障病人攝取各種營養十分重要。
首先是蛋白質食物。 肝臟是人體內蛋白質代謝的主要器官,
其次是適當供給脂肪, 每天50~70克。 也可適當喝些糖水。
此外, 乙肝病人多攝取一些維生素也是很有益的。 許多天然食物中富含維生素,
一般而言, 肝病患者經常食用河魚、瘦肉、蛋類、家禽, 以及豆製品、香菇、木耳、蘑菇等食品是較好的選擇。 特別是真菌類食品中含有各種多糖成分, 對肝細胞具有保護作用。
不同症型的食補
雖同是肝病, 仍需區分不同的症型, 從而採取不同的膳食管理方法,
慢性乙肝
慢性乙肝病人若病情穩定, 飲食正常, 可適當增加蛋白質、維生素的攝入。 出現噁心、厭油、尿黃、肝功能出現明顯異常時, 應按急性乙肝病人的要求調節飲食。
肝硬化
肝硬化病人的飲食調配較複雜。 總的來說肝硬化病人要少量分餐攝入蛋白質, 要防止蛋白質代謝產生過多的氨而誘發肝昏迷;減少脂肪的攝入, 最好給予易於消化的奶油及植物油之類;飲食中要適當限鹽;禁食辛辣食物, 不宜吃硬的或油煎食物。 還要注意以下幾點:①要定時進餐, 使胃腸功能協調正常。 ②要飲食定量, 每餐不宜過飽, 達到平時飯量的七八成即可。 ③不要偏食, 過食油膩滋補食品不僅不會對身體有益, 還可能加重病情。
肝硬化或慢性乙肝患者特別適宜經常食用甲魚。 因為甲魚除含有豐富的蛋白質以外, 還具有軟堅、散結、滋陰退熱的功效, 對於改善肝功能和肝脾腫大有一定的好處。
急性乙肝
急性病毒性乙肝患者宜少食多餐, 每餐不宜吃得過飽, 以免加重上腹部不適或因膽汁分泌過度旺盛, 增加肝臟負擔。 如腹部脹氣較甚, 應暫時少食或不食牛奶、豆漿, 少食蔗糖、山芋等產氣食物。 食物要新鮮, 易消化, 並含有一定的蛋白質、維生素, 保證充足的熱量攝入, 如肝類、鮮魚、瘦肉等, 宜多食新鮮蔬菜、水果。 需補充足夠糖類, 主要是從米、面等主食中攝取, 一般成人每日不少於300~400克。 每日應飲1500~2000毫升水, 以利小便, 促進代謝, 並可加速膽紅素的降低和毒素的排泄。
乙肝急性期或慢性乙肝急性發作時, 以及活動性肝硬化患者不宜過分增加營養, 更不能進補。 因為此時肝細胞發生炎症、壞死, 使肝功能減退, 肝臟的代謝能力降低。