膽汁的成分變硬， 形成結石。
膽汁由肝臟製造， 然後在膽囊濃縮， 具有分解脂肪， 並使其易於被腸管吸收的作用。 膽結石指的是在膽汁的通道， 即肝管、膽囊、總膽管所形成的結石。
膽汁的主要成分， 包括膽紅素與膽固醇。 國人以前所出現的膽結石， 大多是硬化的膽紅素。 但是現在的結石， 大多數是由膽固醇凝結而成， 或者八成以上， 是由膽紅素與膽固醇所形成的結石。
歐美產生這種膽結石的人較多， 可能是由於攝取了過多的動物性脂肪， 至於國人方面也逐漸增多， 則是因為飲食習慣改變所致。 事實上，
肥胖人群為什麼容易膽結石
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