近日有新聞報導， 某一舉重冠軍遺孀， 體重逾300斤的女兒被查出患脂肪肝， 在這原已家庭負擔沉重的家庭帶來更為沉痛的打擊。 這樣的事情固然讓人感覺惋惜， 但我們也應該從這樣的悲劇事件中得出一些教訓， 應該注意飲食， 肥胖很可能是脂肪肝的元兇。
肥胖為何愛“盯上”脂肪肝
過度飲食， “口福”成災， 脂肪肝和肥胖便結伴而來。 山珍海味， 食不厭精， 晚餐過於豐盛， 使許多人營養過剩。 過剩的養分轉化為脂肪， 沉積于皮下就是肥胖， 積存於肝臟就是脂肪肝了。 研究發現， 超過標準體重10%以上的人， 肝臟脂肪沉著占72%，
肥胖者之所以易得脂肪肝， 或說脂肪肝患者肥胖居多， 是因為人一旦肥胖， 血液中的游離脂肪酸大大增加， 並不斷運往肝臟；肥胖導致的高胰島素血症， 促進脂肪酸蓄積， 最終造成中性脂肪在肝內沉積。 專家介紹， 健康的肝臟可以將脂肪與磷酸、膽鹼結合， 轉變成磷脂， 轉運到體內其他部位；肝臟功能受損， 代謝紊亂， 一些原本應轉化的物質反倒成了脂肪。
為什麼脂肪肝這種發病群體大、後果嚴重的疾病， 不少人體檢時才意外發現， 不少人發現後仍掉以輕心呢？這是由於部分脂肪肝患病初期， 胃口特別好， 面色紅潤， 有的還又白又胖。
有研究發現， 肝內脂肪的堆積與體重成正比， 控制體重， 脂肪肝的程度也減輕；反之， 體重增加， 脂肪肝也加重。 這說明肥胖者的脂肪肝是體內總脂肪的一部分。 專家告誡， 平衡膳食、控制體重， 是治療脂肪肝和肥胖的共同前提。
治療脂肪肝先從“口”開始抓
預防脂肪肝需要從飲食開始入手， 不注意飲食， 過多地攝入糖、脂肪等物質將很容易引起肥胖，
1、忌食煎炸食品；蔥、蒜， 薑、辣椒等“四辣”可吃， 但不宜多食；絕對禁酒；不吃巧克力。
2、每天用山楂、草決明子適量， 加水1000毫升代茶飲。
3、不吃動物內臟（即下水、下貨）、雞皮、肥肉及魚籽、蟹黃。
4、每天攝入的鹽量以5－－6克為限。
5、山藥、白薯、芋頭土豆等， 要與主食米、麵粉調換吃， 總量應限制。
6、用去脂牛奶或優酪乳。 晚飯應少吃， 臨睡前切忌加餐。 常吃少油的豆製品和麵筋。 每天吃的雞蛋黃不超過2個。 經常吃魚、蝦等海產品。 每天食用新鮮綠色蔬菜500克。
7、降脂的食品有：燕麥、小米等粗糧， 黑芝麻、黑木耳、海帶、發萊以及菜花等綠色新鮮蔬菜。
8、忌用動物油；植物油的總量也不超過20克。
9、如果脂肪肝引起肝功能異常， 或者轉氨酶升高時， 應在醫生指導下服用降脂藥、降酶藥物和魚油類保健品， 但不宜過多服用。
10、吃水果後要減少主食的食量， 日吃一個蘋果， 就應該減少主食50克。
