淮杞西洋參燉海參
方藥及用法 發海參96克, 西洋參10克(另包, 只燉15分鐘), 豬脊骨250克, 淮山65克, 鹽、花生油適量。 先將發海參切成小塊, 與斬塊的豬脊骨放入大燉盅, 放入淮山、水適量, 水開後用文火燉1小時, 然後放入西洋參片和杞子、生油和鹽再燉15分鐘即成。 分數次喝湯, 吃海參。
效能:防癌抗癌, 補氣益血。
評價 海參性溫, 含豐富的蛋白質、鈣、鐵, 其所含的粘多糖, 能有效提高機體的免疫功能, 抑制腫瘤細胞的生長和阻止其轉移, 其所含的海參素也有抗癌作用 西洋參微苦微甘, 性涼, 具有補氣養陰、清火生津的效能,
本方還可用于常人補益, 婦人月經淨後補養等。
茄子鳳尾菇炒鵝血
方藥及用法 茄子125克(洗淨、留皮、切塊), 鳳尾菇150克(洗淨、切段), 鵝血96克。 先將茄子與鳳尾菇用花生油、適量鹽在鍋中文火炒至七八成熟, 然後放入鵝血快炒, 上碟佐餐。 每日1~2劑, 可連用7~10天, 或與其他防癌抗癌食療方交替食用。
效能:補血, 防癌抗癌。
評價 茄子味甘性涼, 富含維生素a、c、e, 其中所含的龍葵堿, 能抑制消化道腫瘤的形成, 且通利大便, 具有防癌抗癌的作用 鳳尾菇味甘性涼,
綠豆芽萵筍炒沙丁魚片
方藥及用法 綠豆芽100克, 萵筍125克, 沙丁魚片96克, 生薑絲4.5克。 將四者在鍋內用適量花生油、食鹽炒熟上碟, 當菜佐餐。 每天1劑, 可連用3~5天, 或與其他防癌抗癌菜交替食用。
效能:防癌調脂, 去煙毒。
評價 綠豆芽味甘微涼, 含豐富的維生素c、維生素b2、胡蘿蔔素、氨基酸、糖等, 營養成分較豆類高, 且易消化, 綠豆芽所含的葉綠素,
三者共配為菜, 常吃不僅有益健康, 而且對預防肺癌、乳腺癌、直腸癌有效。
海帶鱉甲豬肉湯
方藥及用法 海帶65克(清水洗去雜質, 泡脹切塊), 鱉甲65克(打碎), 豬瘦肉65克, 共煮湯, 湯成後加入適量鹽、麻油調味即可。 每日分兩次溫服, 並吃海帶。
評價 海帶鹹寒, 含維生素b2、維生素c、胡蘿蔔素、鈷及豐富的碘(世界各地的統計資料顯示, 凡缺乏碘的地區, 乳腺癌的發病率較高) 鱉甲鹹寒, 軟堅散結 鳳尾菇味甘性涼,
常飲此湯, 不僅可防治乳腺小葉增生, 而且對預防乳腺癌有效, 是價廉物美的食療方。