專家認為過量的火鍋食品進入人體即可因為火熱之邪， 無論引起心火、肺熱或肝膽之熱、胃火等， 皆能下迫大腸；若火熱之邪迫津外泄、消灼津液， 則可引起大便幹結；如熱入血分， 不僅能迫血妄行， 損傷血絡而出血（便血）， 且可聚於局部， 腐蝕血肉而發為癰腫瘡瘍（肛癰）。 此外， 過量的刺激食物對胃腸道的損傷也是明顯的， 常常會引起反應性的胃痛、腸炎、腹瀉。
提醒：預防的措施自然是有的：
1.火鍋中不易消化的品種或含蛋白質、膽固醇過高的食物宜少吃；
2.火鍋不能吃的太辣；
3.一次時間不能太長， 避免過飽；
4.一般不要連續食用火鍋， 相隔時間宜2－3天或更長；
5.患有肛腸疾病的人及老、幼、孕婦、骨傷病人等對上述注意點尤應嚴格遵守；
6.出現症狀應立刻到專科就診。
