魚肝中毒的症狀

一般在食魚肝後數小時出現頭痛、頭暈、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱惡寒、嗜睡、無力、心跳加快、眼結膜充血、結膜下出血、皮膚潮紅、發疹或有水皰， 口周面部皮膚脫皮， 以後蔓延到全身， 甚至頭髮脫落。 或有肝大及肝區壓痛。

魚肝中毒(fish liver poisoning)中， 最主要的是鯊魚、鱈魚肝中毒， 其他如馬鮫魚、鯉魚等肝臟中毒亦屬屢見。 魚肝內除含有豐富的維生素A、D外， 尚有痙攣毒、麻痹毒、魚油毒等。

鯊魚肝所含維生素A為10450IU/g， 一次進食鯊魚肝47g左右， 即可引起中毒。 國內並有吃狗、狼、麅、熊等肝臟引起中毒的報導， 其症狀和治療均和魚肝中毒相似。

症狀輕重與食量多少有關。

一般在食後數小時出現頭痛、頭暈、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱惡寒、嗜睡、無力、心跳加快、眼結膜充血、結膜下出血、皮膚潮紅、發疹或有水皰， 口周面部皮膚脫皮， 以後蔓延到全身， 甚至頭髮脫落。 或有肝大及肝區壓痛。 嬰兒多有前囟隆起及煩躁不安， 偶有輕度腦膜刺激症狀。