肝臟是人體中最大的實質性臟器， 肝臟在人體中扮演著非常重要的作用， 其中一項就是解毒。 肝臟具有解毒的功能， 所有的毒素及下腹腔回流到心臟的血液都要經過它處理， 平時所吃的油膩、辛辣及化學合成的藥物會加重肝臟的負擔致使血液迴圈不暢， 這時肝臟充血並且下腹腔靜脈受壓， 就導致肝火上升。 睡眠不夠或是睡眠品質不好， 也會造成肝火上升， 一般可以用養肝片來調理肝臟， 養肝護肝。
表現症狀：
肝火旺的表現有很多種， 都是生活中一些小的細節， 肝火旺盛的人會表現出頭暈、口苦、口幹、口臭、易怒、面紅、目赤、發狂、昏厥、嘔血、失眠、視物模糊、眼部分泌物過多、眼紅、眼幹、耳鳴、長青春痘、牙齦浮腫疼痛、皮膚瘙癢、便秘、痔瘡出血、嘔吐苦水、惡食擇食、眩暈口苦等症狀。
除了上述的一些病症，
調理方法：
肝臟對人體的健康至關重要， 因為這一器官是人體消化解毒的篩檢程式官， 平時所吃的食物也要經過肝臟處理毒素代謝所吸收營養， 肝火旺的患者飲食上要持別的注意， 容易上火、肝臟帶來負擔較大的食物都不可多吃或者是不吃， 比如：油炸、辛辣、醃制、肥膩、白糖、高溫處理過的食油等， 少抽煙喝酒， 瓜子、橘子等易上火的水果也儘量少吃。 蔥、薑、蒜、辣椒、酒、辣椒、胡椒、花椒、薰蒸食品，
在日常生活中的飲食上， 肝火旺病人飲食要以清淡、易消化為主， 多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜， 相應的可吃適量的香瓜、西瓜、柚子、梨、香蕉、奇異果、柿子、荸薺、甜瓜等涼性水果。 牛奶、豆制口、魚類、紅棗、肉類（豬肉、豬心、豬腎、鵝肉、驢肉等）不但不上火， 並且易消化吸收， 還有清熱解毒、祛肝火之攻效。