如何鑒別優質白酒,以防甲醇中毒?

攝入5毫升就可中

據介紹， 甲醇又稱木醇、木酒精， 為無色、透明、略有乙醇味的液體， 是工業酒精的主要成分之一。 甲醇經體內醇脫氫酶及甲醛脫氫酶等作用被氧化成甲醛， 繼而生成甲酸， 甲酸能抑制人體視網膜氧化和磷酸化過程， 使其三磷酸腺苷合成困難。

結果會造成視網膜細胞性變， 甚至會演變成視神經萎縮， 甲酸導致的酸中毒則會使其損害加劇， 並會發生神經系統的功能障礙， 由於甲醇在體內的氧化速度緩慢， 並有蓄積的作用， 所以哪怕是很小的劑量， 也會引起失明和癱瘓， 一般來講， 攝入甲醇5~10毫升就可引起中毒，

鑒別優質白酒：

無色透明甲醇的香氣， 似酒精的香氣， 但淡薄柔和一些。 其味也與乙醇類似， 在感官上不易分辨。 白酒要求無色透明， 如微黃而透明不算變質， 若香氣及口味均符合感官要求， 則為品質好或者較好的酒。 若有異香或異味， 就不可冒然飲用， 可能為劣質酒， 若香味寡淡、尾味苦澀、飲後沒勁， 其原因大多是兌水過多， 酒度不足。