腎豆是什麼大家知道嗎， 只聽它的名字， 我們應該就會猜出， 它對我們的腎是有好處的， 不僅如此， 它的好處還是很多的， 只是因為腎豆的外形很像我們的腎， 因此被稱為腎豆， 腎豆的名字還有很多， 也叫聖豆， 荷包豆， 相思豆， 長壽豆， 花豆， 不論是什麼樣的名字， 大家都來看看吃腎豆有什麼好處。
腎豆大家吃過嗎， 它長的很像我們的腎臟， 它能夠給我們的身體提供足夠的熱量， 身體瘦弱的人可以吃腎豆來很好的補充身體需要的物質， 它的好處還有很多， 下面我們就來看看吃腎豆有什麼好處?
簡介
腎豆， 又名花豆， 皇帝豆， 因其形狀如人體腎臟、全身佈滿紅色經絡花紋而得名。 舊時為朝廷貢品， 又叫聖豆、皇帝豆; 也有的形如裝錢用的荷包， 也稱招財豆、荷包豆、富貴豆;據說長期食用具有滋陰壯陽、強身健體、倍增力量等功效， 也被稱之為壯腰豆、壯陽豆;其性平和， 味甘美， 具有祛濕、補血、健胃、強腎、養顏防衰老等功效。 腎豆味道十分鮮美， 口感滑、嫩、鮮、粉， 堪稱豆類一絕。
可依種子顏色的不同區分為白仁、花仁、大花仁三種。 腎豆葉綠色， 三出複葉， 有長葉柄， 小葉呈心臟形。 花由葉柄與莖間抽出， 柄長， 花由末端成串開黃白色花。 花後結莢果， 莢果扁平， 呈彎月形， 成熟時果莢堅硬革質， 種子2-4粒， 有球形、橢圓形、腎形， 種皮顏色有白、黃、褐色或有花斑。
腎豆豆莢纖維多， 是少數不吃豆莢的豆類蔬菜， 冬春季為盛產期。 蛋白質及脂肪是豆類之冠， 常吃能供給大量的熱量。
鮮食豆粒柔嫩味甜， 可煮食或制罐頭， 也可冷凍貯藏， 是深受國內消費者歡迎的一種貴重豆類蔬菜， 是桂東土特產中的三件寶之一。 桂東的酒席上也有無(腎)豆不成席的說法。 因此有“豆中之王”的美稱。
中醫藥特色
腎豆富含維生素和礦物質， 是高澱粉高蛋白無脂肪的綠色保健食品。 腎豆能夠健脾壯腎、抗風濕、增強食欲。 同時腎豆對肥胖症、高血壓、冠心病、糖尿病、動脈硬化以及腎虛等症狀有很好的食療作用。
烹調方法
鮮嫩豆仁可以用作炒菜、鹵肉或是煮湯， 也可以加工製作成蜜豆裝罐。
食用方法
1、常用腎豆搭配雞、鴨、豬腳等燜煮。
2、用腎豆煲湯能夠提神補腦。
吃腎豆有什麼好處， 它的蛋白質和熱量的含量都是很高的， 對身體虛弱的人來說是很好的補品， 腎豆的作用還有很多， 能夠用來製作罐頭， 也有很多的藥用價值， 能夠健脾壯腎， 增強我們的食欲， 抗風濕的效果也都是很好的， 經常吃腎豆的食療作用是很多的。
