“吃葡萄不吐葡萄皮”， 和渝斌教授對記者說， “這不只是一句繞口令， 還是一則護心良方”。 醫學上有一種現象叫“法國現象”， 是指法國人的冠心病發病率明顯低於亞洲及歐美等國。
對此， 醫學工作者做了長年大量的科學研究， 最終發現， 原來是葡萄幫了法國人的大忙。 法國人平日酷愛喝紅酒、吃葡萄， 不但不吐葡萄皮， 同時還會連葡萄籽一起吃下去。 研究發現， 葡萄皮中所含有的白藜蘆醇具有預防動脈粥樣硬化、調整血脂、抑制血小板凝結、降低血液黏稠度及增強免疫能力等作用。 葡萄籽中有一種很強的抗氧化、抗衰老的物質稱為原花青素，
加之法國人喜歡喝葡萄酒， 正是因為他們的這種習慣， 使葡萄中的營養素隨著酒精進入機體， 同時酒精的“擴血管”作用也讓血管做了一次“血管保健操”。 這就讓法國人在不經意間保護了心血管。 因此， 和渝斌說， “全世界的心臟科大夫在給出預防冠心病的健康生活方式時， 總是強調：戒煙限酒， 而非戒煙戒酒。 ”不過， 和教授補充說， “飲酒要掌握好度， 如果是酗酒就百害而無一利了。 ”他每次喝紅酒， 都會控制在兩杯以內。 除了多吃像葡萄這樣能保護血管、對抗脂質過氧化的食品外， 和渝斌的飲食很注意營養搭配。 對於營養界推崇的多吃五穀雜糧、五種顏色，
不僅要吃得健康， 多運動也是保持心血管健康的法寶。 “運動對於降低血壓、改善心肌缺血狀態、向健康方向調整血脂代謝及糾正輕度血糖異常等方面， 可以起到積極的作用”， 和渝斌說， 年輕時大多數人都愛運動， 但工作後過些年， 很多人就把忙當成藉口， 變得懶得動， 甚至把運動當成一種負擔。 其實很多時候， 邊工作就可以邊鍛煉了。 身材挺拔、體型勻稱的和渝斌有自己的運動原則：能站就不坐著， 能爬樓就不坐電梯， 兩三站路能走到就不坐車， 騎車能到的就不開車。 對於經常坐在電腦前工作的人， 久坐讓腿部靜脈血液回流不好， 對於一些特殊人群的深靜脈還容易長血栓。 他的建議是，
