您的位置:首頁>疾病養生>兒科>正文

豆製品營養好 寶寶能吃哪些

豆製品一直以其豐富的營養物質而深受人們的喜愛。 它蛋白質含量可達40%, 並且含有多種人體必需氨基酸和非必需氨基酸, 除蛋氨酸、胱氨酸等, 無論是對人體發育, 還是對人體的保健與營養都有很大作用。

比如豆漿中蛋白質和鐵的含量高於牛奶, 比較適合寶寶食用;豆芽菜中含有豐富的維生素C, 是一種很好的新鮮蔬菜;而腐竹中維生素B2含量最高, 這些食品都可以給寶寶進食, 但是鑒於對寶寶消化機能的考慮, 腐竹最好少吃。

在餵養寶寶豆製品時, 要考慮到寶寶的接受能力, 因為豆製品, 尤其是豆漿中有一股豆腥味,

剛開始可能無法接受, 父母不妨慢慢引導。

寶寶餵養中, 豆製品營養成分保持最好, 甚至還勝於大豆的製品, 就是豆漿。 而且豆漿製作起來, 簡單易行, 很適合寶寶食用。

豆漿中含有較高的蛋白質和脂肪, 含有多種必需氨基酸, 尤以穀類中缺乏的賴氨酸含量較多。 另外, 還含有維生素B1、鈣、磷、鐵等物質, 是2~3個月以上小兒以及對牛奶蛋白過敏者很好的代乳品。

然而, 喂寶寶豆漿要注意, 那就是豆漿要燒熱煮透後才能吃。 黃豆中含有對消化道黏膜有較強的刺激性, 可引起局部充血、水腫及出血性炎症的皂角素, 這種物質吃下去後會導致噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道症狀;而且它還能破壞紅細胞, 引起溶血;黃豆中還含有胰蛋白酶抑制物,

能降低人體對蛋白質的消化能力;植物細胞凝聚素可引起凝血;而且還有妨礙碘的代謝作用, 抑制甲狀腺素的合成, 從而引起代償性的甲狀腺腫大, 表現出中毒的症狀。

但是高溫能破壞酶和皂角素, 經過燒熟煮沸, 這些有害物質就會全部被破壞, 因此飲用豆漿必須煮開。 另外, 必須注意豆漿的“假沸”現象, 燒煮豆漿時需用勺充分攪拌, 直至真正的煮沸。 煮透後的豆漿才能給小兒飲用。

相關用戶問答
喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示