吃雞蛋猶如吃砒霜的五類人

雞蛋， 含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質， 其營養價值可媲美肉類。 一天一顆蛋， 是人體最好的營養補給。 但是， 不是人人都能吃的。

不能吃雞蛋的五類人

1、蛋白質過敏者

一般食物過敏最主要是對食物中的蛋白質過敏， 有些人吃了雞蛋後出現胃痛或斑疹， 就是對雞蛋過敏的反映。

雞蛋的蛋白質具有抗原性， 與胃腸黏膜表面帶有抗體的致敏肥大細胞作用， 即可引起過敏反應， 出現胃痛或腹痛、腹瀉、斑疹等過敏症狀。

2、高熱患者

當人胃口不佳吃不下東西、體虛或生病時，

總認為吃顆雞蛋可以補補元氣。 不過， 發熱患者是不宜吃雞蛋的， 雞蛋是一種高蛋白食品， 人體對雞蛋的吸收率很高， 能夠達到99%以上。 人吃了雞蛋之後， 雞蛋中的純蛋白質物質會產生大量的熱量。 故發熱患者吃雞蛋後體內產熱增加， 對身體無疑是雪上加霜。

3、腎臟病患者

腎炎患者腎功能和新陳代謝減退， 尿量減少， 體內代謝產物不能全部由腎臟排出體外， 故應減少蛋白質的攝食， 以減少腎臟負擔。 腎臟病患者若攝取過多蛋白質， 會使蛋白質代謝後的尿素氮等廢物無法完全排出體外。 血中尿素氮累積過多時便會引起倦怠、頭暈、無力、噁心、厭食、嗜睡、貧血、搔癢等症狀。

4、肝炎患者

蛋黃是高脂肪、高膽固醇食物， 所含的營養成分較多，

不易被消化吸收。 蛋黃中含有脂肪酸和膽固醇， 均需在肝臟代謝。 肝炎病人肝臟功能減退， 多吃蛋黃會加重肝臟的負擔， 因此， 應少吃或不吃。

5、初產婦

雞蛋是產婦坐月子的主食之一， 但剛分娩後數小時內最好不要吃雞蛋。 因為分娩過程體力消耗大， 出汗多， 體內體液不足， 消化能力也隨之下降， 這時吃了雞蛋會難以消化吸收， 會增加腸胃負擔。 產婦一天最多吃3個雞蛋即可。

吃雞蛋的好處

1、多吃雞蛋眼睛“亮”

雞蛋在這一點上絲毫不遜色於胡蘿蔔。 很多研究表明， 每天都吃雞蛋的人很少會患白內障。

2、多吃雞蛋頭髮長得快

研究發現， 愛吃雞蛋的人頭髮長得更快。 因為蛋黃中的膽鹼有利於促進頭髮生長。 專家建議女性每天要攝入425毫克膽鹼，

男性為500毫克， 而一個雞蛋中就含有約300毫克膽鹼。

3、多吃雞蛋可預防乳腺癌

科學家發現， 每週吃6個雞蛋的女性罹患乳腺癌的風險會降低44%， 因為雞蛋中富含的維生素D有助於預防乳腺癌。