西蘭花有防癌、增強免疫力的功效， 西蘭花還含有豐富的維生素C， 能增強肝臟的解毒能力， 還含有豐富的維生素K可以加強血管彈性， 預防動脈硬化， 非常適合更年期女性朋友食用。
相宜搭配及功效
西蘭花+金針菇：防癌抗癌。
西蘭花+胡蘿蔔：預防消化系統疾病。
西蘭花+枸杞：有利於營養的吸收。
西蘭花+香菇：利腸胃。
推薦食譜：草菇西蘭花
原料：草菇90克， 西蘭花200克， 胡蘿蔔片、薑末、蒜末、蔥段各少許。
調料：料酒、蠔油、雞粉、水澱粉、食用油各適量。
做法：1、將草菇切成小塊， 西蘭花切成小朵。
2、開水鍋中， 加入食用油， 焯煮西蘭花，
3、用油起鍋， 放入胡蘿蔔片、薑末、蒜末、蔥段， 爆香， 倒入草菇， 炒勻。
4、淋入料酒， 翻炒片刻， 加入蠔油、鹽、雞粉， 炒勻調味， 淋入少許水， 炒勻。
5、倒入水澱粉， 快速翻炒勻， 將西蘭花擺盤， 盛放上炒好的草菇即可。
營養功效：草菇能消食補脾益氣， 防止壞血病， 護肝健胃， 增強人體免疫力， 防病抗病， 更年期女性常食西蘭花， 有助於維持骨骼密度， 提高記憶力。
木耳雞蛋西蘭花
原料：水發木耳40克， 雞蛋2個， 西蘭花100克， 蒜末、蔥段各少許。
調料：鹽、雞粉、生抽、料酒、水澱粉、食用油各適量。
做法：1、木耳、西蘭花分別切成小塊， 雞蛋打散， 加入適量的鹽， 調勻。
2、開水鍋中放入鹽、食用油， 焯煮木耳和西蘭花， 撈出瀝幹。
3、用油起鍋，
4、鍋中倒入食用油， 放入蒜末、蔥段。
5、倒入木耳和西蘭花， 淋入料酒， 炒出香味。
6、放入炒好的雞蛋， 加鹽、雞粉、生抽， 炒勻。
7、倒入水澱粉， 炒勻， 裝盤即可。
營養功效：雞蛋營養豐富， 容易被人體消化吸收， 具有健腦的功效， 能延緩衰老， 木耳還是吸脂食物， 能防止脂肪在血管壁沉積， 預防高血脂。
西蘭花雞片
原料：西蘭花200克， 雞胸肉100克， 胡蘿蔔50克， 薑片、蒜末、蔥白各少許。
調料：鹽、雞粉、料酒、水澱粉、食用油各適量。
做法：1、西蘭花切成小朵， 胡蘿蔔、雞胸肉切成片。
2、雞肉片中加鹽、雞粉、水澱粉、食用油， 醃漬約5分鐘至其入味。
3、鍋中注水燒開， 放食用油、鹽， 焯煮胡蘿蔔和西蘭花， 撈出瀝幹。
4、用油起鍋， 放入胡蘿蔔片、薑片、蒜末、蔥白、肉片、料酒炒勻提味。
5、注入少量的水， 加鹽、雞粉， 倒入水澱粉， 炒勻勾芡， 西蘭花擺盤， 盛入鍋中炒熟的食材即成。
