小米中的蛋白質、B族維生素和膳食纖維含量較高， 有健脾、和胃、安眠等功效， 還可增強記憶功能， 預防視力下降， 小米所含的鉀、鈣等營養成分， 可改善血管彈性和通透性， 促進體內多餘鈉的排出， 消除水腫， 達到降低血壓的目的。
推薦食譜：南瓜小米粥
原料：南瓜110克， 水發小米80克。
調料：白糖適量。
做法：1、將洗淨的南瓜切片， 再切小塊。
2、砂鍋中注入適量水燒開， 倒入洗淨的小米。
3、蓋上鍋蓋， 燒開後轉用小火煮約30分鐘， 至米粒熟軟。
4、揭開蓋， 倒入切好的南瓜， 攪拌均勻。
5、再次蓋上蓋， 燒開後調小火繼續煮約15分鐘， 至食材熟透。
6、揭蓋， 攪拌幾睛， 關火後將煮好的南瓜粥盛入小碗中， 食用時加少許白糖拌勻即可。
營養功效：本品具有補中益氣、降血脂、清熱解毒等功效， 南瓜有防治高血脂、糖尿病的作用。
紅豆小米豆漿
原料：水發紅豆120克， 水發小米100克。
做法：1、將已浸泡5小時的紅豆， 浸泡3小時的小米放入碗中， 注入水， 用手搓洗乾淨。
2、再倒入濾網中， 瀝幹水分， 待用。
3、將備好的紅豆、小米倒入豆漿機中， 注入適量水， 至水位線即可。
4、選擇五穀程式， 開始打漿， 待豆漿機運轉約20分鐘， 即成豆漿。
5、把打好的豆漿倒入濾網中， 濾取豆漿。
6、將過濾後的豆漿倒入杯中， 稍涼後即可飲用。
營養功效：本品中紅豆營養豐富， 有助於補充更年期女性所需的營養， 提高機體的免疫力， 防治感染性疾病，
金槍魚蔬菜小米粥
原料：罐裝金槍魚肉60克， 水發大米100克， 水發小米80克， 胡蘿蔔丁55克， 玉米粒40克， 豌豆60克。
調料：鹽適量。
做法：1、砂鍋中注入適量水燒熱， 倒入備好的小米、大米、玉米粒、豌豆拌勻。
2、再放入胡蘿蔔、金槍魚拌勻。
3、蓋上鍋蓋， 燒開後改用小火煮約30分鐘， 至全部食材熟透。
4、揭開蓋子， 加入適量鹽， 攪拌均勻， 繼續煮至食材入味。
5、關火， 盛出煮好的粥， 裝入碗中即可。
