一看二摸三品鑒 火眼金睛挑奶粉

市場上的奶粉紛繁多樣， 奶粉問題頻頻出現， 如何選購真奶粉讓很多處於育兒時期的爸爸媽媽頭疼不已。 其實， 真奶粉和假奶粉並非不可區分， 借下來就向大家介紹一下奶粉鑒別的三部曲。

一看：媽媽在購買產品後， 可先開啟包裝， 觀察產品的顆粒、顏色和產品中有無雜質。 品質好的奶粉顆粒均勻， 無結塊， 顏色呈均勻一致的乳黃色。 假奶粉顏色較白， 細看有結晶和光澤， 或呈漂白色， 或有其他不自然的顏色。 如產品有團塊， 雜質量較多， 說明企業加工條件達不到要求， 產品品質不能得到保證；如產品顏色呈白色或面粉狀，

說明產品中可能摻入了澱粉類物質。

無論是罐裝奶粉或是袋裝奶粉， 包裝上都會就其配方、性能、適用物件、使用方法作必要的說明， 媽媽通過流覽說明， 可以判斷該產品是否符合自己的購買要求。

同時， 按國家標準規定， 在外包裝上必須標明廠名、廠址、生產日期、保質期、執行標準、商標、淨含量、配料表、營養成分表及食用方法等項目， 若缺少上述任何一項最好不要購買。

二摸：一般可以通過搖動罐體判斷， 奶粉中若有結塊， 有撞擊聲則證明奶粉已經變質， 不能食用。 袋裝奶粉的鑒別方法則是用手去捏， 如手感鬆軟平滑內容物有流動感， 則為合格產品。 如手感凹凸不平， 並有不規則大小塊狀物則該產品為變質產品。

袋裝奶粉的鑒別方法則只有用手去觸捏， 如手感有不規則大小塊狀物有可能該產品為變質產品。 具體步驟為：用手指捏住奶粉包裝袋來回摩擦， 真奶粉質地細膩， 會發出“吱吱”聲；而假奶粉由於摻有綿白糖、葡萄糖等成分， 顆粒較粗， 會發出“沙沙”的流動聲。

無論是罐裝或者是袋裝奶粉， 生產廠家為了延長奶粉保質期， 通常都會在包裝物內填充一定量的氮氣。 罐裝奶粉密封性能較好， 氮氣不容易外泄。 選購袋裝奶粉的時候， 雙手擠壓一下， 如果漏氣， 漏粉或袋內根本沒有氣體， 說明該袋奶粉已經潛伏品質問題。

三品鑒：打開包裝， 真奶粉有牛奶特有的乳香味；假奶粉乳香甚微， 甚至沒有乳香味。 把少許奶粉放進嘴裡品嘗，

真奶粉細膩發黏， 易粘住牙齒、舌頭和上顎部， 溶解較快， 且無糖的甜味（加糖奶粉除外）；假奶粉放入口中很快溶解， 不粘牙， 甜味濃。 把奶粉放入杯中， 用冷開水沖， 真奶粉需經攪拌才能溶解成乳白色渾濁液；假奶粉不經攪拌即能自動溶解或發生沉澱。 用熱開水沖時， 真奶粉形成懸漂物上浮， 攪拌之初會粘住調羹；摻假奶粉溶解迅速， 沒有天然乳汁的香味和顏色。 其實， 所謂“即溶”奶粉， 都是摻有輔助劑的， 真正即溶純奶粉是沒有的。

TIPS：

假奶粉的識別：有些假奶粉是用少量奶粉摻入白糖、菊花精和炒麵混合而成的， 其最明顯的特殊性征是有結晶， 無光澤， 呈白色或其他不自然顏色， 粉粒粗， 溶解快， 即使在涼水中不經攪拌也能很快溶解或沉澱。