一般情況下, 人們在平時如果想要對身體補充鈣質的話, 多是會通過喝牛奶或者奶粉的方式來進行, 事實上, 很多家長在為寶寶補充鈣質的時候, 對於究竟該選擇牛奶還是奶粉的問題, 往往是遲疑不決的。
3歲以下嬰兒不要喝鮮奶
奶粉的營養雖然不如鮮奶高, 但它一直有市場, 是因為某些特殊人群的需要, 比如3歲以下的嬰幼兒。
與母乳相比, 新鮮的牛奶中酪蛋白含量高, 容易在嬰幼兒胃內形成較大的堅硬凝塊, 不易消化吸收。 更重要的是, 牛奶中“灰分”(一種鹽類)含量遠遠高於人乳, 前者達到了0.7%, 後者則只有0.2%, 如果嬰兒直接飲用牛奶, 會因為鹽類含量過高導致腎臟負擔大, 對嬰兒生長發育不利。 因此, 對於3歲以下的嬰幼兒來說, 各種配方奶粉更接近母乳, 符合他們的生理特點, 既減輕了腎臟負擔, 又有利於大腦發育, 且易於消化吸收。
營養強化奶粉不一定好吸收
近年來, 市場上出現了很多添加鐵、鈣、鋅的營養強化奶粉。 奶粉中特別添加這些物質, 是因為我們的日常膳食中普遍缺乏。 這雖然是件好事, 但這些礦物元素到底能不能很好地被人體吸收利用, 是學界比較質疑的問題。 一是因為在奶粉的製作過程中, 某些工藝會破壞這些礦物質的活性, 降低其吸收率;二是奶粉的儲藏時間比較長, 過兩三個月後, 這些添加的礦物質也會失去活性, 起不到相應的營養強化作用。
另外, 由於牛奶中的飽和脂肪含量比較多, 大概要占到整個脂肪含量的一半左右, 所以老年人不管是喝鮮奶還是奶粉, 都最好選擇低脂產品。
奶粉中維生素損失多
一般來說, 如果條件允許,
奶粉是鮮奶經過濃縮、噴霧乾燥後製成的。 與鮮奶相比, 奶粉中的蛋白質和氨基酸利用率有不同程度的降低, 不容易被人體吸收。 更重要的是, 奶粉在製作過程中, 有些營養物質, 如水溶性維生素B1和維生素B2、尼克酸和維生素C遭到了破壞。 尤其是維生素C的破壞非常嚴重。 100克鮮奶中通常含維生素C1毫克, 而奶粉中的含量要比這個少得多。 不過, 與鮮奶相比, 奶粉也有它的優勢, 比如便於儲存和運輸,
牛奶和奶粉哪個比較好呢?其實, 在看了上文的講述後, 大家對於自己究竟該為寶寶選擇奶粉還是牛奶的問題, 是需要結合實際情況來定的, 因此, 在為寶寶選擇補鈣產品的時候, 大家不妨就按照文中所述來做出選擇。