揭秘！果汁鮮為人知的3大真相

無論是在餐廳吃飯， 還是在街邊購買飲料， 市面上出售的各種鮮榨果汁， 相比於其他飲料， 正在以其健康的概念備受歡迎。 但消費者買到的“鮮榨果汁”真的是用鮮果現榨的嗎?知道真相後你還會喝嗎?

果汁鮮為人知的3大真相

1、鮮榨果汁多為勾兌 成本1元賣30元

一位多年從事飲料生意的業內人士向央視記者爆料稱， 酒店也好， 大型連鎖的咖啡廳也好， 沒有真正的鮮榨果汁， 所謂的鮮榨果汁都是用濃縮果汁調製好， 然後再放點新鮮水果。 讓你看著像鮮榨的。

調查中發現， 市面上銷售的一紮1000ml的鮮榨果汁，

最便宜的也要30多元， 貴的甚至100多元， 那麼， 用這種濃縮果汁調製的果汁， 成本又有多少錢呢?業內人士表示， 用濃縮果汁勾兌成的一紮橙汁， 成本只要1塊多!

2、果汁所含的營養成分比水果要少很多

果汁的營養和水果有相當大的差距， 千萬不要把兩者混為一談， 果汁不能完全代替水果。 當水果壓榨成果汁時， 果肉和膜被祛除了。 在這個過程中， 維生素C也被大大減少了， 而維生素C是你必須大量攝取的。 假如這種水果本身含有的維生素就很少， 比如蘋果， 那麼， 在這個過程中， 維生素幾乎被祛除的一乾二淨。

3、未經高溫消毒的果汁可能是不安全的

最近， 食品和藥品治理局請求在這些果汁外貼上警告標籤。 這些果汁對於健康成年人來說，

危險不大， 但是， 對於孩子， 老人和其他免疫力低下的人群來說， 最好不要喝這樣的果汁， 在這種果汁中一些有害菌沒有被殺死。 在超市內賣的果汁幾乎全是高溫消毒的—當然新壓榨的不算。 而農貿市場， 小生產商則未必。 所以， 你要留心， 多問。

用什麼機器榨果汁才健康?

首先， 你要選擇的是料理機而非榨汁機。 區別在於：料理機是把水果切完一股腦兒全放到一個桶裡， 然後瘋狂的攪拌;榨汁機， 是把水果切完後， 經過一個壓榨區域， 把果渣和果汁區分開。 如此一來， 前者中就含有了一定的膳食纖維， 而後者是把膳食纖維全部剔除。 所以你首先要選料理機。

如何榨汁才健康

這是一個相對的話題， 在使用料理機的過程中，

攪拌時間越長、檔位越高， 膳食纖維的破壞越嚴重。 所以小於老師建議， 在使用料理機時把握2個原則：1)不使用高檔位;2)榨成漿就收手。 這樣做的目的是不讓膳食纖維被高轉速破壞， 盡可能在保證口感的同時保留更多的膳食纖維。

網友們看完今天的文章發現了吧?原來榨果汁有這麼多的講究。 同時， 世間萬物都是相對的， 比如， 單吃水果比喝料理機做的果汁好， 喝料理機做的果汁比喝榨汁機榨的果汁好， 喝鮮榨果汁比喝市售果汁飲料好， 喝市售果汁飲料比喝果味飲料好。 所以， 如何取捨， 全憑您自己了。