鮮牛奶富含多種營養成分， 極易被人體吸收， 經常飲用， 不但能健身， 還能有效地美白肌膚， 但若在飲用過程中不加注意， 則會導致營養損失， 造成浪費。
這些人睡前別喝牛奶
腎結石病人
結石形成的最危險因素是鈣在尿中濃度短時間突然增高。 睡前喝牛奶2～3小時後， 是奶中鈣通過腎臟排出的高峰， 此時正處於睡眠狀態， 尿液濃縮， 鈣通過腎臟較多， 易患結石。
體內缺乏乳糖酶的人
大家都知道這種問題也叫乳糖不耐症。 牛奶中乳糖含量很高， 乳糖不能直接被人體吸收， 必須在消化道乳糖酶的作用下水解為半乳糖和葡萄糖才能被吸收，
患某些消化道疾病的人
過去認為， 牛奶是消化道病人的最好食品。 最近研究表明， 牛奶比普通食物更能促進胃酸分泌， 從而加重和誘發消化道疾病。 因此， 患胃及十二指腸潰瘍、潰瘍性結腸炎、膽囊炎等消化道疾病的人最好不要喝牛奶。
腹部手術者
這種人喝牛奶會使腸脹氣， 不利於術後康復。
正在服鐵劑藥物的人
當你正在服鐵劑藥物治療缺鐵性貧血時， 如果喝牛奶中的鈣質和磷酸鹽會與鐵劑藥物結合影響藥效。
鉛作業人員
牛奶中的乳糖能促使鉛在人體內吸收和蓄積， 引起服痛、腹瀉。 因而加重和引起機體鉛中毒， 出現頭暈、失眠、易疲勞等症狀。
喝牛奶的其他禁忌：
避免日光照射
鮮奶中的維他命B、維他命C受到日光照射後會很快消失， 即使是微弱的陽光照射超過6小時， 也會令維他命B減少一半。 因此， 牛奶最好用有色或不透明的器皿， 並存放於陰涼之處。
不宜冷凍
牛奶冷凍之後， 其中的脂肪、蛋白質分離， 乳酪素呈粉狀凝結， 牛奶的味道會明顯減弱， 營養成分不易被吸收。
不宜長時間高溫蒸煮
牛奶中的蛋白質受高溫作用， 會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態， 導致沉澱物出現， 營養價值降低。
不宜採用銅器加熱
銅能加速維他命C的破壞， 並對牛奶中發生的化學反應具有催化作用， 因而會加速營養素的損失。
不宜與茶水同飲
奶中含有豐富的鈣離子， 茶葉中的鞣酸會阻礙它們在胃腸的吸收。
不宜空腹時飲用
有些人覺得早晨空腹時喝牛奶最易被吸收， 其實， 這時喝進去的牛奶很快會將蛋白質轉化為能量消耗。 最好喝奶前先吃點東西或邊吃食物邊飲用， 以確保牛奶營養的全面吸收。
