芋頭是我們常見的一種食物， 平時在飯桌上經常也會吃的到， 正確的食用對我們的健康是可以發揮很好的效果的， 但是有很多人會擔心吃芋頭的話存在一些副作用問題， 那麼下面就為大家來分析介紹一下， 是否存在這種副作用的現象， 希望對這些飲食常識問題， 每個人都可以有更加全面的瞭解。
益處:營養豐富， 含有大量的澱粉、礦物質及維生素， 既是蔬菜， 又是糧食， 可熟食、幹制或制粉。 由於芋頭的澱粉顆粒小， 僅為馬鈴薯澱粉的十分之一， 其消化率可達98.8﹪， 在芋頭加工方面可製成芋粉及芋泥餡以延長保存。
芋頭大約有100多種不同種類；有些為橢圓形類似甘薯,而其它大多為圓形。 芋頭與其它塊莖植物比起來較少奇怪的形狀。 芋頭可以長到6呎高而且有寬大的葉子；然而嫩芽在沸水燙過之後是可以食用的。 不過葉子及嫩芽在西方市場的用途較少。 而塊莖部分呈深褐色,外皮是環狀的且相當粗糙,上面還有毛。 果肉有白色、米白色及紫灰色,有的還有粉紅色或褐色的紋理。
中醫認為芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效， 可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。 根據營養分析， 芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等， 其中以膳食纖維和鉀含量最多。 壞處:1.芋頭含有較多的澱粉，
上述所分析介紹的就是， 關於吃芋頭是否存在一些副作用的常識瞭解， 提醒每一個朋友在飲食當中， 都能夠更加重視這些飲食問題， 只有我們選擇科學的飲食， 這樣才能夠從食物當中獲取更多有利於身體健康的營養物質。
