湯料的功效與作用

南方人在生活飲食中是很喜歡熬湯的， 因為他們認為湯是比較幫助人體調節內環境的， 對人體的幫助是很大的。 有人對熬湯的湯料會產生興趣， 想知道湯料的功效與作用有什麼。 其實湯料這個定義是比較廣的， 因為就湯料而言的話是有好幾百種湯料的， 大家如果有興趣的話可以看看常用的幾種湯料。

湯料在湯中起到的作用其實是很大的， 一般來說， 許多的湯料都會具有一定的藥理作用， 這樣就可以將它的功效滲入到湯中， 讓人體更好的去吸收湯中的營養。

黨參

黨參的主要功效是補氣。

最宜用於平素倦怠乏力、精神不振。 語音低沉、自覺氣短、稍一活動就喘促的肺氣虛弱者。 側重於脾胃氣虛的人， 四肢無力， 食欲不振， 大便稀溏， 也宜使用黨參。 常用黨參與白術、茯苓、炙甘草配伍， 這就是補氣健脾的著名方劑四君子湯。 肺氣與脾氣都虛的， 又宜用黨參與黃芪、白術、茯苓、陳皮、當歸、升麻、柴胡、炙甘草、生薑、大棗配伍， 這就是有名的補中益氣湯。

黨參補氣兼能養血， 這是它的一大特點。 所以氣血兩虛， 氣短心悸， 疲倦乏力， 面色蒼白， 頭昏眼花， 胃口不好， 大便稀軟， 容易感冒的人， 也宜服用黨參。 實驗證明， 黨參能使紅細胞增多、血紅蛋白增加， 所以貧血病人食用黨參很有益處。 因化療和放射療法引起的白細胞下降， 服用黨參也有促使白細胞回升的效果。

山藥

山藥為薯蕷科植物薯蕷的塊根， 具有補脾養胃、補肺益腎的功效。 可用於治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿、帶下等症。

中醫認為， 山藥“主傷中補虛， 除寒熱邪氣， 補中益氣力， 長肌肉， 久服耳目聰明”。

在民間， 山藥是人所共知的滋補佳品。 它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶等成分， 還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。

薏仁

薏仁又名薏苡仁、苡米、苡仁， 是常用的中藥.又是普遍、常吃的食物， 性味甘淡微寒， 有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效， 為常用的利水滲濕藥。

成分：薏仁主要成分為蛋白質、維生素B1、B2有使皮膚光滑， 減少皺紋，

消除色素斑點的功效， 長期飲用， 能治療褐斑、雀斑、面皰， 使斑點消失並滋潤肌膚。 而且它能促進體內血液和水分的新陳代謝， 有利尿、消水腫的作用， 也被當作節食用品。

療效：薏仁油有興奮、解熱、止的作用， 還具有消炎排膿的效用， 對於癌細胞還可以抑制成長

通過本篇文章向大家介紹了關於湯料的功效與作用， 相信大家看完之後對這方面的知識會更加瞭解。 懂得熬湯的人會知道很多種湯料的作用， 但是如果你沒有接觸過的， 還肯定是一知半解的。 對食物的瞭解， 其實也是對自己的一種保護。