冬天吃火鍋有四大禁忌要注意

冬天吃火鍋， 是很多人的最愛。 可令人鬱悶的是， 火鍋在帶給人暖意的同時， 也給一部分人群帶來了麻煩。 醫生說， 吃火鍋其實涉及很多禁忌。

1.少食內臟。 隨著農藥、化肥、添加劑等在食品生產過程中的應用， 動物的內臟往往成為這類有害物質的“篩檢程式”和“貯存器”， 尤其是肝臟、肺臟， 所含的病原微生物和藥物殘留量最高。

2.少吃燙食。 火鍋濃湯的溫度通常可達120℃， 如果取出即吃， 就容易燙傷口腔、食道及胃黏膜。 本來就有口瘡的人， 吃火鍋後， 復發的機會能高出數倍。

3.少吃半熟食。 端上餐桌的生鮮食品中， 往往有病原微生物和寄生蟲卵殘留。

4.時間要控制。 有的人一吃就是數小時之久， 甚至通宵達旦， 這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌， 腺體得不到正常的休息， 導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉。