腎衰竭的飲食, 當腎臟功能減退時, 無法將尿毒素排出體外, 久而久之就會堆積在血中引起中毒的症狀(即尿毒癥), 也會導致體內有過多的氫、鈉及鉀離子。
腎衰竭良好的控制飲食, 對於慢性腎衰竭患者是一種基本的治療方式, 可以減低尿毒素的產生, 也可以維持身體最低的營養需求量和電解質的平衡, 然而這計畫是須要患者本身及家人努力去克服的一項挑戰, 要養成這種腎衰竭的飲食, 常常需要放棄一些滿足口腹之欲的食物。
腎衰竭的飲食, 飲食控制之原則:
1、腎衰竭的飲食, 適當的蛋白質攝取;
2、攝取足夠的熱量;
3、腎衰竭的飲食, 注意控制水份與鹽份(鈉)的攝取;
4、腎衰竭的飲食, 避免含高鉀及高磷的食物。
腎衰竭的飲食, 腎衰竭患者, 需限制蛋白質的攝取量, 以減輕腎臟之負擔, 腎衰竭的飲食, 但如果吃的大少, 則消耗身體的肌肉及內臟組織, 所以必須吃正確且足夠“量”及“質”的蛋白質, 量宜每天每公斤體重1~1.2克, 腎衰竭的飲食, 攝取質優生理價值高的動物性蛋白質食物, 如:鮮奶、蛋類、肉類。 腎衰竭的飲食, 因植物性蛋白質在體內的利用率較低, 腎衰竭的飲食, 代謝後產生較多含氮廢物, 所以不可任意食用, 如:豆類(紅豆、綠豆、毛豆、蠶豆、毛豆、碗豆仁), 豆類製品(豆腐、豆干、豆漿), 腎衰竭的飲食, 麵筋製品(麵筋、面腸、烤麩), 核果類(瓜子、花生、核桃、腰果、粟子)等。