孜然粉主要是被用在菜肴上面， 一般生活中做菜的時候加一些孜然粉， 比如說是在做牛肉或者是魚肉這些比較腥氣的時候的時候， 適當的加一些孜然粉能夠非常有效果的幫助去除腥味， 在另一方面也能夠使食物更加的鮮美， 但是要達到鮮美的程度的話還是要掌握好用量的。
孜然粉它主要是由八角、桂皮等幾種香料搭配在一起， 然後磨制出來的， 它的口味非常的具有特色， 能夠給食物增添芳香， 使食用者更有味蕾， 是一款不錯的佐料。
孜然粉一般人都可食用。 適用量為每次3～8克， 需要注意的是用孜然粉調味，
下面介紹一下孜然雞翅的做法：
【用料】雞翅(中段)、孜然粉、香菜
【做法】
1.雞翅洗淨， 用刀尖劃開約兩釐米的口子(深度及雞肉)， 以便入味及快熟。
2.適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻， 醃半小時左右。
3.切薑絲、香菜末加入雞翅拌勻。
4.每10分鐘左右將雞翅翻轉， 確保兩面都能充分入味。
5.油倒入鍋中燒熱， 薑絲、蒜頭爆香後撈起扔掉。
6.火調小， 將雞翅放入鍋中緩緩煎至金黃， 翻轉煎另一面至金黃。
7.灑入幾滴酒， 隨即蓋上鍋蓋捂幾秒。
8.加入水和剛才倒入醃過雞翅的汁液(淹過雞翅一半即可)， 灑少量香菜末， 加蓋。 燒開後文火燜。
9.大約5分鐘後收汁後上碟。
10.在雞翅上灑少許孜然粉， 放幾片香菜葉裝飾， 完成。
如果有烤箱， 相信效果更好。
孜然粉它能夠幫助牛肉、魚肉去腥， 在菜肴裡面添加一些孜然粉能夠讓食物更加的鮮美， 但是需要注意的是雖然孜然粉能夠給食物增色， 但是要控制好用量， 如果使用的量太多了的話就會影響食物的口感， 而且容易上火。
